Hồng Lam chế biến hàng trăm tấn mơ, mận mỗi năm Ô mai mơ, mận được chế biến tại nhà máy 22.000m2 nằm ven đô Hà Nội, trước khi phân phối đến 26 cửa hàng và các điểm bán lẻ.
Từ người lính đến doanh nhân làm ô mai Khởi nghiệp năm 1996 với kiốt số 14 chợ Đồng Xuân, người lính Nguyễn Hồng Lam nay sở hữu chuỗi 26 cửa hàng ô mai lớn nhỏ trên cả nước.