2 năm biến cá cơm thành nước mắm đảo Mê Người đảo Mê (Thanh Hóa) dành 10 tháng để ủ chượp, 14 tháng còn lại chờ mắm chín tự nhiên, gấp đôi thời gian chế biến của nhiều vùng khác.
Bí quyết làm triệu lít nước mắm ngon của người đảo Mê Cá cơm từ ngư trường đảo Mê (Thanh Hóa) được ủ trong thùng gỗ bời lời suốt 2 năm, theo phương pháp gài nén - rút nỏ truyền thống.
