Bò nhúng giấm gồm nước dùng có vị chua thanh, ngọt nhẹ, ăn cùng thịt bò thái lát mỏng, giá đỗ, cà chua, dứa, rau diếp, dưa chuột.
TP HCMThịt chim cút chiên mềm ngọt, thấm vị, lớp da bên ngoài giòn, nhưng điểm thu hút nhất chính là nước chấm xí muội.
Từ mâm cơm ngày thường đến món ăn cao lương mĩ vị trên bàn tiệc, đầu bếp Tuyết Phạm đều nêm nếm bằng nước chấm cá cơm 3 Miền.
Nước chấm là linh hồn giúp cho món ốc luộc trở nên tròn vị, kích thích vị giác.
Tôi thắc mắc loại nước chấm gồm đường cát pha sền sệt với nước mắm, dùng để chấm xoài xanh, là xuất xứ ở vùng nào nước ta.
Kiểu ăn bánh cuốn của miền Nam là chan cả chén nước chấm vào đĩa, liệu có khiến bánh bị nhão nát.
Virus, vi khuẩn có thể bám vào đũa của người bệnh, lây qua chén nước chấm dùng chung, khiến mọi người trên bàn ăn dễ tiếp xúc mầm bệnh.
Nước chấm chua ngọt, nước chấm gừng và nước chấm me là 3 món chấm cơ bản, với cách làm đơn giản, nhanh chóng.
Cá cơm tươi được ủ với muối trong thùng gỗ tự nhiên sau 15-24 tháng sẽ cho ra nước mắm tinh khiết, đậm đà.
Bát nước màu nâu sóng sánh chế từ thịt nạc vai, nấm hương thái nhỏ, hoàn toàn không có nước mắm.
Gỏi xoài lạ miệng, nem thính thơm bùi, mực chiên nước mắm giòn, dậy vị cùng nước chấm đậm đà khiến sẽ khiến các ông chồng không thể chối từ.
Ngoài bánh đa cua, bánh mì cay, bún cá, Hải Phòng còn có đặc sản bánh cuốn ruốc.
Từng con ốc luộc béo múp chấm vào bát nước mắm gừng sả hoặc ốc xào me dừa chua ngọt thơm cay là những món ăn vặt lôi cuốn trong ngày mưa.
Với phần nước dùng thông thường, bạn chỉ việc trộn hai loại nước chấm vào sẽ cho ra một nồi lẩu có hương vị hoàn toàn mới.
Mâm cỗ ngày Tết sẽ đầy đặn và trọn vị với gà luộc vàng ươm, dưa hành chua vừa tới, nem rán giòn rụm, thịt đông keo đặc, giò thủ sần sật, tôm nướng ớt cay, canh bóng sắc màu…
Sự hòa quyện giữa bánh cuốn và nước chấm tạo nên "cặp đôi hoàn hảo", một hương vị đặc sắc riêng hấp dẫn.
Phong vị ẩm thực của người Việt đậm đà, đó là nói theo góc độ văn hóa. Còn với cái nhìn của y học, nhiều người đang tự đẩy sức khỏe của mình theo chiều hướng xấu đi bởi thói quen ăn mặn.
