Hà NộiCửa hàng gà tần của gia đình anh Nguyễn Văn Biên trải qua ba thế hệ kinh doanh, trong đó món gà đen thu hút khách hàng thưởng thức nhiều nhất.
Tác động của từ trường kết hợp với đông lạnh nhanh, thịt gà đen sau bảo quản vẫn giữ nguyên màu, độ dai và hàm lượng protein.
Dựa vào màu sắc, hình dạng hay tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng, người tiêu dùng có thể phân biệt trứng gà ác và trứng gà Ai Cập.
Gà ác có giá trị dinh dưỡng cao và chất thịt dai, thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng. Tại Yên Bái, nhiều hộ gia đình làm giàu từ mô hình chăn nuôi này.
Với giá gà thịt từ 200.000 đồng đến 300.000 đồng một kg, mỗi trang trại nuôi gà ác tại Yên Bái quy mô 500-1.000 con sẽ cho thu nhập khoảng 300- 500 triệu đồng mỗi năm. Mô hình này giúp nhiều hộ dân nơi đây trở thành triệu phú.
Bên cạnh những đặc sản như mật ong, thịt trâu gác bếp, tỉnh Yên Bái còn được biết đến như một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm gà ác sạch, chất lượng cao.
Đến với nghề chăn nuôi gia cầm bằng niềm đam mê nên dù trải qua nhiều thăng trầm, anh Lê Thanh Tuấn chưa bao giờ có ý định từ bỏ. Niềm tin và động lực từ công việc này đã mang lại cho anh khoản lợi nhuận hơn 500 triệu đồng mỗi năm.
Các bà nội trợ có thể kết hợp gà ác với thuốc bắc, nhân sâm, hồng sâm, đông trùng hạ thảo, bát bửu, xôi hạt sen... tạo thành nhiều món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Mầm đá, cuốn sủi, thắng cố… là những món ngon ở Sa Pa mà du khách chỉ nghe tên đã thấy tò mò.
Món lẩu cháo nóng hổi thơm mùi đậu xanh với thịt gà ác băm cả xương sần sật, sẵn sàng làm nao lòng bất cứ ai ghé đến miền Tây.
Ngoài cách chế biến truyền thống là hầm thuốc bắc, bạn có thể bọc gà ác trong lá dứa đem nướng. Món ăn ngon, lạ miệng, đảm bảo giàu dinh dưỡng.
