Ba khía trộn tỏi ớt, cá lóc nướng trui, chuột chiên nước mắm... là những món dân dã, thường có mặt trong bữa ăn của người miền Tây.
Mùa nước nổi là dịp người miền Tây đánh bắt các sản vật như cá, rắn, ốc, lươn, hái bông súng, điên điển…
Những loài hoa dân dã gắn liền với vùng sông nước như điên điển, so đũa... đều có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn, mang hương vị riêng.
