Cà chín màu hanh vàng, vỏ nhăn nheo nhưng giòn, vị đậm đà là món ăn gần như không thể thiếu của nhiều gia đình trong mâm cơm ngày hè.
Cà pháo mềm dẻo quyện thịt ba chỉ béo ngậy, nhấn nhá vị chua dịu của mẻ xen kẽ ngọt hậu mắm tôm, thoảng hương thơm dân dã từ lá lốt kích thích vị giác.
Du khách Australia Cody lần đầu ăn món cà pháo mắm tôm trong bữa cơm Việt, nhận xét món ăn là "bản giao hưởng hương vị".
Chiếc máy do nhóm sinh viên chế tạo có thể cắt cuống 16-20 kg cà pháo trong một giờ, giảm 60% chi phí ở công đoạn này.
Nhiều người có thói quen chọn những món ăn mặn 'hao cơm' để ăn thật nhiều, no 'bể bụng'.
Nguyên nhân khiến nhiều người muối cà bị nổi váng, khú ủng dù làm theo nhiều cách là do sử dụng muối chưa phù hợp.
Đĩa dưa dậy mùi đặc trưng đậm đà của mắm nêm, mắm cá rò kết hợp với cà pháo, đu đu, dưa leo giòn giòn, ớt tỏi cay nồng kích thích vị giác ngày hè.
Gia đình tôi hay ăn cà muối xổi, song nhiều thông tin cho rằng món ăn này có chất solanine gây độc. Xin chuyên gia tư vấn? (Ngọc, 32 tuổi, Phú Thọ).
Thịt luộc, đậu phụ rán chấm mắm tôm ăn kèm canh cua rau đay, cà pháo muối nén, rau muống xào tỏi là những món ăn dân dã, đưa miệng ngày nóng.
Khi thị trường nội địa suy giảm, ông chủ Sông Hương Foods đã tìm cơ hội cho công ty gia đình với việc bán mắm sang Mỹ.
Thịt ba rọi xém cạnh đậm vị quyện với cà pháo vị chua ngọt hài hòa, dậy mùi thơm của lá lốt kích thích vị giác. Món ăn bình dân này làm thực đơn ngày thu ngon miệng.
Từng quả cà pháo trắng giòn, đượm vị mặn như câu ca: ''Ai ơi cà xứ Nghệ, càng mặn lại càng giòn/Nước chè xanh xứ Nghệ, càng chát lại càng ngon''.
Thịt cá màu hổ phách đẹp mắt, chắc béo, thấm vị mằn mặn, chua chua từ cà pháo quyện với mật mía ngọt đượm, cộng chút the cay từ ớt rất đưa cơm ngày hè.
Cà trắng, mềm dẻo, có chút cay nhẹ từ ớt, dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt, nước sóng sánh rất bắt mắt. Món ăn dân dã này được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
Bát cà pháo giòn tan, dậy mùi thơm riềng, tỏi, đậm đà vị chua mặn ngọt, thêm bát canh cua rau mồng tơi rất "đưa cơm" trong mùa hè.
Bát cà pháo giòn tan, dậy mùi thơm riềng, tỏi, đậm đà vị chua mặn ngọt, thêm bát canh cua rau mồng tơi rất "đưa cơm" trong mùa hè.
Dù đã nhậu đủ món, nhiều người bạn của tôi vẫn ăn thêm hai, ba bát canh rau cà pháo với cơm trắng, và không ngừng khen ngon.
Tôi rất thích ăn cà pháo nhưng được khuyên nên hạn chế vì cà pháo rất độc. Xin hỏi lời khuyên này có cơ sở khoa học không? (Minh Dũng)
Lọ cà tôi muối được 2 ngày, hôm nay tôi mang ra nếm thử thì thấy mặn quá.
Ở Sài Gòn, bạn có thể lựa chọn món bún chả, vịt nướng, lẩu riêu cua đồng... với hương vị đặc trưng của đồng bằng Bắc bộ.
