Cá nục rục xương, mềm ngon, vị béo ngọt đậm đà, nước kho sánh nhẹ, nổi bật màu đỏ đẹp mắt. Món ăn này dễ chiều vị giác người già, trẻ nhỏ lại giàu dinh dưỡng.
Cá nục kho keo là món dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm của người Đà Nẵng. Cá hấp dẫn bởi độ cứng keo sánh, vị đậm đà, bùi béo.
Cá chuồn bị rượt đuổi cùng lúc bởi chim cốc và cá nục cờ heo, bay quá cao hoặc lặn quá sâu đều có thể khiến nó rơi vào miệng kẻ thù.
Thịt cá săn chắc, đậm vị mặn ngọt cay, dứa (thơm) chua chua quyện vị ngọt thơm từ cá ăn cùng cơm rất đưa miệng.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có như hành, tỏi, củ sả, tương ớt... bạn đã có thể làm món cá nướng bằng nồi chiên không dầu, đổi gió cho bữa ăn gia đình.
Cá săn chắc, mềm rục xương, đậm đà vịt mặn ngọt ăn cùng cơm hay cháo trắng rất ngon, nhất là trong mùa nóng. Món ăn dân dã, giản dị vậy thôi mà ''gây thương nhớ'' bao người.
Cá kho săn lại quyện với nước sốt keo đậm vị và tóp mỡ giòn béo ngậy ăn cùng cơm nóng, rau luộc vừa đơn giản lại thơm ngon.
Cá nục rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách chế biến thì món ăn lại rất tanh. Mời các bạn tham khảo cách làm của các chuyên gia Ezcooking để có được những món hấp dẫn từ loại cá biển này nhé.
Ngư dân phấn khởi đưa vào bờ hàng chục tấn cá nục sau 2-3 ngày ra khơi đánh bắt. Giá bán năm nay cũng tăng 20-30 nghìn so với trước.
Trung Quốc đòi giấy chứng nhận nguồn gốc và an toàn thực phẩm của cá nục khô, nhưng người dân không có, đành để hàng tồn trong kho lạnh.
Món canh của ẩm thực miền Tây, có thể ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất ngon.
Với khoảng 20 tấn cá mỗi đêm, ngư dân huyện Ninh Hải, Ninh Thuận phấn khởi khi trúng mùa cá nục, thu về hàng trăm triệu đồng.
Độ đạm quyết định độ ngon của nước mắm, nhưng mắm cốt tự nhiên không thể cho độ đạm quá 40.
Nhiều người không gọi đúng tên cá nục, đùi gà, mối, hồng, cam, thu, hồi, ngừ..., càng không biết thu phấn hay rồng, nục chuối hay hoa, loại nào ngon hơn.
Trong khi chờ đợi kết quả kiểm nghiệm lại 30 tấn cá nục nhiễm phenol ở Quảng Trị, Cục An toàn thực phẩm kiến nghị tạm ngừng lưu thông số sản phẩm này.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, yêu cầu Chi cục An toàn thực phẩm Quảng Trị gửi gấp mẫu cá nục chứa chất cấm phenol ra Hà Nội để kiểm nghiệm lại.
Ít nhất 7 cơ sở ở Quảng Trị còn tồn hàng trăm tấn cá đông lạnh, trong đó nhiều tấn thu mua ngay sau thời điểm cá biển chết hàng loạt.
Ăn một miếng cá biển, sau ít phút ông La thấy miệng tê cứng, ban đỏ nổi khắp người.
Cá nục tươi sau khi hấp chín được cuộn cùng bánh tráng và rau thơm, chấm mắm nêm hoặc mắm ớt. Đây là món hấp dẫn, thanh mát, được nhiều thực khách ưa chuộng khi du lịch ngày hè đến biển Đà Nẵng.
Giá cá hố xuất khẩu từng 80.000-100.000 đồng/kg, nay còn 50.000-65.000 đồng/kg.
