Cá ngân và cá chỉ vàng đều là những loại cá biển quen thuộc, có ngoại hình tương đồng, bạn có thể nhận ra sự khác biệt.
Cá chỉ vàng khô là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn lựa và chế biến.
Vị ngọt béo của thịt cá kết hợp với mùi thơm của nắng, độ vừa vặn của gia vị tẩm ướp tạo nên món khô cá chỉ vàng đặc trưng của người xứ biển.
Cá chỉ vàng tươi được kiểm tra hàm lượng u-rê rồi trải qua quá trình sơ chế, tẩm ướp và đem phơi. Nhờ được làm khô bằng ánh nắng mặt trời và phương pháp sấy hiện đại, người dân nơi cung ứng 60 tấn khô cá chỉ vàng mỗi tháng cho thị trường.
Tối muộn, dãy phố với gần chục quang gánh trên vỉa hè ở Huế vẫn rộn ràng, hương thơm từ khoai nướng, bắp nướng, cá bò ngào ngạt tỏa ra níu chân thực khách.
