Vợ tôi dặn nên nêm mì chính vào món ăn khi đã tắt bếp, không nêm khi nước đang sôi gây hại sức khỏe, điều này có đúng? (Trường, Phú Thọ).
Vedan Việt Nam nhận danh hiệu "Hàng Việt Nam chất lượng cao" cho sản phẩm bột ngọt và hạt nêm, đây là chuỗi thành tích được doanh nghiệp duy trì từ năm 2016.
Ăn cá giàu axit béo omega-3, tránh các món chứa bột ngọt, uống nhiều nước, không nhịn đói lâu giúp giảm kích hoạt đau nửa đầu.
TP HCMFufeng ra mắt Trung tâm Kinh doanh và Tiếp thị Nam Á chuyên phân phối các sản phẩm của tập đoàn đến với thị trường trong khu vực, ngày 26/9.
Tôi mắc bệnh đau nửa đầu, đang dùng thuốc kiểm soát, nên tránh ăn gì để cải thiện triệu chứng? (Kim Lý, Bình Dương)
Ăn mì chính có thể gây chóng mặt, buồn nôn và suy giảm trí nhớ, điều này đúng hay sai? (Hằng, 34 tuổi, Hà Nội).
Bột ngọt được sử dụng trong hầu hết các món ăn ở nhà hàng Bonnie tại New York, Mỹ.
Bài viết của chuyên gia ẩm thực Aaron Hutcherson trên The Washington Post đánh giá bột ngọt là một gia vị “hữu ích nhưng chịu nhiều bất công”.
Theo nghiên cứu của TS. Min Jung Kim trên NCBI 2015, bột ngọt trong chế độ ăn giảm muối hỗ trợ điều hòa các vị, góp phần giúp món ăn ngon miệng hơn.
BCAA, glutamate, cysteine, theanine cải thiện cảm giác thèm ăn cho người suy thận, xơ gan; duy trì chế độ giảm muối, hỗ trợ tăng miễn dịch.
Nấm Truffle, trứng cá muối Caviar, gan ngỗng béo Foie Gras có hương vị thơm ngon, đặc trưng với giá thành cao, cách chế biến cầu kỳ.
Nấm Truffle, trứng cá muối Caviar, gan ngỗng béo Foie Gras có hương vị thơm ngon, đặc trưng với giá thành cao, cách chế biến cầu kỳ.
Mức thuế chống bán phá giá tạm thời với một số sản phẩm bột ngọt nhập khẩu từ Trung Quốc, Indonesia cao nhất lên tới hơn 28%, theo Bộ Công Thương.
Nêm nếm bột ngọt vào món ăn làm tăng hàm lượng glutamate sẵn có từ thực phẩm; giúp món ngon, ngọt hơn; kích thích tiết nước bọt, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
Ở nhiệt độ đun nấu thông thường, bột ngọt không biến thành chất có hại nên có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào khi nấu ăn, tùy món ăn và thói quen nêm nếm của từng người.
Cysteine và theanine, glutamine là những loại axit amin, góp phần tăng cường khả năng miễn dịch, sức đề kháng.
Nước tương, nước mắm, bột ngọt mang đến cho món ăn vị ngọt umami, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
Để phòng tăng huyết áp, người thừa cân, béo phì cần giảm cân, ăn ít muối, hạn chế chất béo bão hòa.
Doanh nghiệp hướng tới mục tiêu không phát thải, sử dụng năng lượng hiệu quả và đẩy mạnh kinh doanh dựa trên chu trình sinh học.
Vị ngon góp phần làm hài hòa hương vị tổng thể thực phẩm, được giới thiệu và thảo luận tại diễn đàn Umami thế giới.
