"Gần công ty tôi có một quán phở khá ngon, trưa nào cũng đông nghẹt khách, nên tôi biết ý, đi lúc 1h giờ hơn, lúc đó quán cũng tương đối vắng.
Một lần tôi vào chờ hơn 10 phút thì một đoàn tầm hơn 15 người khách nước ngoài và hướng dẫn viên đến. Và rồi nhân viên bưng phở ra ngay cho đoàn này trước.
Tôi hỏi nhân viên rằng tôi vào trước mà sao chưa có? Nhưng nhân viên bảo tôi chờ. Tôi phải chờ thêm 15 phút nữa. Quá là bực mình nên tôi đứng dậy, định đi thì nhân viên lập tức bưng phở ra cho tôi.
Đó là lần cuối cùng tôi ăn ở quán phở đó. Sau này có mấy lần đồng nghiệp rủ đi ăn ở quán nhưng tôi đều gợi ý đi những quán khác, cho dù đồ ăn có ngon đến mấy mà phục vụ tệ hại thì thôi xin chừa".
Độc giả trucduongtd kể câu chuyện "tẩy chay" một quán phở ngon, vì đến trước nhưng bị phục vụ sau, do quán ưu tiên đoàn khách nước ngoài.
Chia sẻ trên được viết sau bài Khách quát chủ quán ăn vì người đến sau được phục vụ trước. Nhiều bình luận dưới bài viết này không đồng ý việc khách to tiếng, nhất là trước mặt trẻ con. Tuy nhiên, một số độc giả cho rằng nhiều khách Việt dễ dãi, bỏ qua sẽ khiến thái độ của những người làm trong ngành dịch vụ tệ".
Độc giả nickname ĐỌC nói:
"Ngành dịch vụ các nước khác phát triển vì khách hàng khó tính, họ yêu cầu sự công bằng, không hề yêu cầu 'thêm' hay thái quá điều gì gì cả.
Khách Việt dễ dãi nên người làm dịch vụ có thái độ rất tệ. Những quán dở, quán bẩn, quán phục vụ kém vẫn không bị tẩy chay. Nhiều khi quán tốt, quán sạch sẽ, chi phí cao hơn thì người ta lại bỏ đi, thật lạ.
Nhân văn nhất là sự công bằng, còn thấy sai mà im lặng thì cũng chỉ là sự tiếp tay mà thôi".
Cùng chung quan điểm, độc giả IT_kid chia sẻ trên góc nhìn của một người làm chủ nhà hàng:
"Tôi làm chủ một nhà hàng, đi lên từ quán ăn nhỏ. Tôi thấy không thể viện lý do quán đông mong khách thông cảm được.
- Ở trường hợp đầu tiên, khi quán cảm thấy sắp quá tải thì không nên nhận thêm khách, cố gắng hoàn tất những công việc dở dang trước khi nhận thêm khách mới.
Chẳng qua quán muốn tối đa hóa lợi nhuận mà bỏ qua chất lượng dịch thôi. Thật không công bằng khi lợi nhuận thì quán hưởng, muộn phiền thì khách chịu mà không được thể hiện sự bức xúc.
- Ở trường hợp thứ hai, khi thấy khách chưa dùng món nào, thì phải hỏi khách dùng món gì, chứ không thể đổ thừa do khách gọi món mà không nghe, đó là kiểu phục vụ vô trách nhiệm.
Còn nếu quán đông quá nên không bao quát được khách thì nó lại rơi vào trường hợp đầu tiên, đừng nhận thêm khách khi khả năng phục vụ có hạn.
Với hơn chục năm làm trong ngành ăn uống và cũng hơn chục năm làm Công nghệ thông tin, tôi cũng đã nhận không biết bao lời phàn nàn, những thái độ gay gắt, thậm chí còn suýt bị hành hung.
Thế nhưng nhưng tôi không đổ lỗi cho ai hay vấn đề gì hết, điều tôi làm là xin lỗi và sau đó sẽ rút kinh nghiệm, điều chỉnh lại cách phục vụ để khách hài lòng hơn. Còn cứ cố thu về lợi nhuận rồi trông chờ vào sự thông cảm của khách hàng thì không thể vươn tầm cao hơn được, cũng chỉ là kiểu làm ăn manh mún thôi.
Nếu ai cũng thông cảm, phản ứng nhẹ nhàng với quán thì bạn sẽ rất khó có được dịch vụ tốt từ các quán khác, vì họ không có áp lực nâng cao dịch vụ để giữ khách. Nên những khách hàng khó tính, gay gắt chính là một trong những nguyên nhân giúp chúng ta hưởng được những dịch vụ tốt nhất.
Thay vì chỉ trích họ, chúng ta nên cám ơn họ đã thay chúng ta làm những việc mà chúng ta ngại làm".
*Quan điểm của bạn thế nào? Gửi bài tại đây.
Hữu Nghị tổng hợp
>>Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net.