Trả lời:
Dinh dưỡng y khoa trong kiểm soát bệnh đái tháo đường có thể tóm tắt thành một số nguyên tắc như sau:
- Đảm bảo tổng số năng lượng vừa đủ cho nhu cầu hoạt động cả ngày
- Cân đối về số lượng của các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể
- Phân phối năng lượng trong ngày hợp lý cho các bữa ăn
- Chú trọng đường phức, tránh dùng đường đơn dễ hấp thu làm đường huyết tăng nhanh sau bữa ăn
- Hạn chế chất béo bão hòa, mỡ động vật, chất béo dạng trans.
- Tăng cường chất xơ, rau xanh và ngũ cốc chưa chà xát nhiều, ăn độn rau giúp hấp thu thức ăn chậm lại
- Sử dụng chất tạo ngọt không năng lượng (aspartam, saccharin) với số lượng vừa phải
- Hạn chế muối và rượu bia
Để tránh sự nhàm chán, bạn nên thay đổi thực đơn hàng ngày trên cơ sở tôn trọng các nguyên tắc kể trên. Trong những ngày bị bệnh cấp tính, nếu ăn uống kém, người bệnh có thể sử dụng các sản phẩm sữa có chỉ số đường huyết thấp giúp ổn định đường huyết nhưng vẫn bảo đảm đủ năng lượng.
|
Báo điện tử VnExpress cùng nhãn hàng Glucerna (Abbott Mỹ) phối hợp tổ chức chuyên mục “Sống khỏe cùng đái tháo đường”. Tại đây, độc giả có thể chia sẻ kinh nghiệm sống vui, sống khoẻ với đái tháo đường, hạn chế biến chứng tim mạch, kiểm soát cân nặng, vòng eo. Đặc biệt, độc giả còn trực tiếp được tư vấn từ Thạc sĩ, bác sĩ Diệp Thị Thanh Bình, Trưởng khoa Nội tiết Bệnh viện Đại học Y về tất cả các thắc mắc liên quan bệnh lý đái tháo đường. Bài viết chia sẻ và câu hỏi gửi tham gia chương trình sẽ được nhận quà tặng từ nhãn hàng Glucerna (Gồm 3 gói sữa, tương đương 3 ly sữa). Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ lựa chọn 10 bài chia sẻ do độc giả gửi về để trao thưởng. Căn cứ vào điểm chấm của độc giả và quyền quyết định của ban tổ chức, khách hàng sẽ được nhận quà từ nhà tài trợ là 1 hộp sữa Grucerna 400 gram (thời gian nhận thưởng: một tháng ngay khi sau khi công bố kết quả). Độc giả tham gia chương trình ở TP HCM sẽ nhận quà tặng tại Buzz Communication địa chỉ 278/35 Tô Hiến Thành, quận 10. Quà tặng sẽ được chuyển qua đường bưu điện đến bạn đọc ở các tỉnh thành khác. Độc giả gửi chia sẻ kinh nghiệm hoặc câu hỏi dành cho bác sĩ chuyên môn tại suckhoe@vnexpress.net |
Thạc sĩ, bác sĩ Diệp Thị Thanh Bình