Hủ tiếu bà Sẩm, Đồng Tháp
Ai đến TP Sa Đéc đều khó lòng bỏ lỡ quán hủ tiếu "rẻ nhất miền Tây" này. Bà Sẩm mở quán hủ tiếu bình dân năm 1968, đến nay gần 50 năm, khi bà mất đi, con gái và cháu kế nghiệp đứng quán. Quán nhỏ chỉ khoảng 20 m2, khi kín bàn trong nhà thì khách ngồi ra trước cửa. Ảnh: Phuc Dav.
Nước dùng là xương hầm với khô mực và thịt. Bánh hủ tiếu Sa Đéc cọng to, màu trắng sữa được chế biến từ loại bột gạo dẻo thơm xứ Đồng Tháp Mười. Quán cũng có làm thêm mì nếu thực khách yêu cầu. Giá một tô là 6.000 đồng, tô đặc biệt là 10.000 đồng. Ảnh: Phúc Nguyễn.
Bánh xèo Cao Lãnh, Đồng Tháp
Hơn 10 quán nằm dọc theo sông Cái Sao Thượng thuộc đường Lê Duẩn, phường Mỹ Phú bán bánh xèo đã 15 năm. Mỗi quán có nhiều bếp củi và chảo nhôm đặt sát nhau, người làm bánh đổ bột liên tục để phục vụ thực khách. Nhân bánh thường là tôm thịt hoặc thịt vịt, có thêm giá, củ sắn (củ đậu). Ảnh: Thiên Chương.
Bánh chín lên đĩa, thường cuốn với rau cải, rau diếp, lá xoài non, húng... chấm nước mắm chua ngọt pha sẵn. Giá một cái bánh từ 10.000 đồng tùy nhân. Ảnh: Thiên Chương.
Bún bò cay Bạc Liêu
Quán bún bò cay trên đường Cao Văn Lầu có tuổi đời gần 30 năm, đã đổi địa chỉ mấy lần nhưng đến đâu khách theo đến đấy. Du khách nơi khác đến thường bất ngờ khi chủ quán mang ra tô bún có màu vàng sẫm, những sợi bún lấp ló cạnh mấy khúc thịt bò dậy vị cay cay. Màu vàng và vị cay là do thịt bắp bò, gân bò ướp với nước cam vắt, dầu điều, bột nghệ, gừng, tỏi, hạt cà-ri băm nhuyễn, khi nấu cho thêm ớt sừng trâu giã nhuyễn. Bạn có thể gọi loại ít cay cho dễ ăn. Giá một tô là 30.000 đồng. Ảnh: Thanh Tuyết.
Mì Hồng Ký, Cần Thơ
Quán mì trên đường Lý Thường Kiệt khá quen thuộc với người Cần Thơ hàng chục năm nay. Mì, miến, hủ tiếu, bún gạo kèm với thịt, xương, gà là các món được bán. Theo nhiều thực khách, nước dùng có vị thanh, sợi mì dai. Giá cả ở đây được cho là cao so với mặt bằng miền Tây, một tô mì nhỏ (một vắt mì) giá 35.000 đồng. Nếu muốn ăn tô hai vắt mì, giá 40.000-55.000 đồng. Ảnh: Phượng Trần.
Lẩu Tài Có, Vĩnh Long
Đây được coi là quán lẩu lâu đời nhất Vĩnh Long, do ông Lữ Thiếu Phan, người Hoa từ Quảng Đông di cư đến đây. Ông Phan là con trai cả trong nhà, anh cả tiếng Hoa là "tài có", nên lấy đặt cho tên quán. Thực đơn của quán có năm món: giò heo giả cầy, lẩu cá chẽm, lẩu bỏ, bò xào và tôm nướng. Trong đó món giò heo giả cầy được bán đầu tiên, từ năm 1982. Chân giò được chế biến theo kiểu người Hoa, thui rơm, cắt khoanh sau đó xào với sả và nhiều gia vị khác, không bỏ thêm mắm tôm; khi ăn chấm với chao. Sau này, món lẩu cá chẽm và lẩu bò của quán cũng trở nên nổi tiếng, nước dùng thoang thoảng vị thuốc bắc. Giá một nồi lẩu từ 260.000 đồng. Ảnh: Trinh Lê.
Ngoài ra, món bánh bao cũng được nhiều người yêu thích. Giá 13.000 đồng một cái. Ảnh: Trinh Lê.