Món ăn làm ấm những ngày mưa

Ngày thơ bé, ai cũng có ký ức về những ngày mưa dầm. Lúc ấy, bầu trời xám xịt, mặt đất ẩm, làn không khí lạnh bao phủ mọi thứ và mẹ thường ngại đi chợ nên sẽ "xoay sở" những nguyên liệu còn lại trong nhà để nấu vài món ăn đơn giản, không cầu kỳ mà đủ làm ấm lại gian bếp. Trẻ con thì lại náo nức chờ đợi mùi hương thơm và những làn khói ấm nóng của món ăn tỏa ra từ bếp của mẹ, đôi khi lại vui sướng vì sẽ được ăn những món yêu thích mà ngày thường ít khi mẹ nấu.

Món ăn thì chỉ đơn giản thôi, ví dụ như cơm với đậu phộng rang. Ngày thường các bà mẹ không cho con mình ăn đậu phộng rang vì sợ đầy bụng và nóng cổ. Nhưng trong ngày mưa, chợ vãn khách thì những hạt đậu phộng rang với muối cũng có thể là một món thật đưa cơm. Canh dưa chua nấu thịt bò lại là một món thật tuyệt để ăn vào những ngày mưa, với dưa cải nhà tự muối vàng ruộm được vắt bớt đi nước chua, váng mỡ của miếng thịt bò sẽ làm mọi người phải xuýt xoa ăn ngay kẻo nguội. Và cứ như thế, trong mỗi gia đình, tùy thuộc vào khẩu vị và bàn tay khéo léo của người "bếp trưởng", những món ăn ngày mưa luôn phong phú và đa dạng khiến cho ta nhanh cảm thấy đói, thèm ăn nhiều hơn và vì thế mà ăn cũng ngon miệng hơn.

Còn nếu bạn đang có một cuộc hẹn công việc bên bàn ăn, hay một dịp không thể không đi ra ngoài trong thời tiết ẩm ướt và lạnh giá lúc này, cũng đừng vì thế mà than thở hay lo lắng. Trời mưa là thời điểm để ăn những món mà vào những ngày nắng gắt chúng ta phải từ chối và là cơ hội thích hợp để ngồi bên bếp lửa ấm với những món đồ nướng, lẩu hay những món ăn thật cay đến bỏng lưỡi. Nhưng chính những món đó sẽ làm cả cơ thể bạn ấm lên ngay trong thời tiết ẩm ướt này.

Trong những ngày mưa, các quán lẩu trong thành phố vẫn nhộn nhịp khách ra vào. Lẩu dê nghi ngút khói hay thịt dê nướng với mùi thịt, mùi gia vị quyện cả vào tóc lẫn quần áo của người ăn. Lẩu hải sản chua cay với màu đỏ của tôm cộng với màu ớt cũng hấp dẫn không kém. Các quán lẩu không khói với thực đơn lẩu ngày càng phong phú cũng đang thu hút một lượng lớn khách yêu ẩm thực và thích đi ra ngoài ăn vào những ngày này.

Để ngày mưa trở nên thú vị và ấm cúng, bạn nên cùng gia đình, bạn bè ngồi bên nồi lẩu uyên ương hay lẩu nấm để có thể tận hưởng hai loại nước lẩu cùng lúc, với cay hoặc không cay và đủ thứ tôm mực, rau nấm, củ quả xanh mát mắt và các loại thịt thì được thái mỏng... Những quán ăn dạng lẩu băng chuyền cũng là một nét mới chấm phá thêm trong bức tranh đa dạng về ẩm thực lẩu của thành phố này.

Với rất nhiều loại thực phẩm được bày trên những chiếc đĩa nhỏ như các loại hải sản, nấm, thịt các loại và rất nhiều loại rau xanh, thực khách có thể thưởng thức cùng lúc các loại lẩu khác nhau với đủ phong cách Hàn Quốc, Thái Lan hay Nhật Bản. Cộng thêm đồ tráng miệng và thức ăn thêm miễn phí, bạn đã có cách để tiêu một buổi tối trời mưa bằng một trải nghiệm ẩm thực vừa vui vẻ vừa ngon miệng.

Món nướng cũng là món người ta khó lòng từ chối trong mùa mưa. Ở những quán nhậu, quán nướng ven đường, mùi thơm đồ nướng cứ như một bàn tay lôi kéo cái bụng của ta cứ phải kêu sùng sục, phải hấp tấp chạy ngay vào quán hoặc về nhà đoàn tụ với gia đình trong một bữa tối nóng hổi. Còn ở những nhà hàng đồ nướng kiểu mới hay trong các quán ăn Brazil, đồ ăn Đức mới mọc lên trong thành phố, từng lát thịt xiên được tẩm ướp kỹ và được cắt ra từ bàn tay người đầu bếp khiến những nỗi lo tăng cân hầu như bị bỏ quên.

Và có lẽ đây cũng là thời điểm đông khách của những nhà hàng Hàn Quốc, bởi thực đơn có đủ món nướng lẫn món lẩu. Những món ăn khai vị giúp thực khách xoa dịu dạ dày trước khi nhập cuộc cũng thích hợp cho ngày mưa: kim chi đỏ màu ớt nhưng thật ra ít cay, cá khô khỏ xíu và những món rau củ trộn với tương ớt cũng đỏ rực mà lại chỉ có tác dụng làm ấm. Sườn ướp tương ớt được nướng trên bếp đá, vài thìa cơm trắng với súp kim chi hay súp bò cay là đủ cho một bữa ăn kiểu Hàn Quốc đơn giản mà ấm cúng.

Nếu vị cay của những món ăn này không đủ làm bạn chảy nước mắt, thì hãy ghé ngay vào một nhà hàng Thái với súp tom yum (loại súp tôm chua được kết hợp từ tôm tươi, nước cốt gà, nước rau mùi và một số gia vị khác như xả, lá chanh, gừng...) hoặc món green curry (súp cà ri xanh) béo ngậy nước dừa.

Ngoài ra, còn rất nhiều món mà chỉ có ngày mưa bạn mới tự cho phép mình được thỏa thích ăn, đó là các loại bánh chiên vàng ruộm hay những món ăn nhiều bột, nhiều thịt và nóng. Được ăn một miếng bánh nóng và ngon vào một chiều mưa ảm đạm cũng là một liệu pháp để chúng ta cảm thấy ấm cúng và tươi tỉnh hơn.

Anh Nguyễn

SG003634

Tư vấn bởi: MEC Global và Inspiration Communication.