Khai mạc không gian 'Ẩm thực Gia Lai hội tụ' 2026

Không gian "Ẩm thực Gia Lai hội tụ" quy tụ 36 gian hàng ẩm thực mang đặc trưng các địa phương, khai mạc tối 6/11 tại khu vực đường Anh hùng Núp, phường Pleiku.

Hoạt động kéo dài 3 ngày (6-8/11), là một điểm nhấn của chuỗi sự kiện Festival cồng chiêng - Tuần lễ Hoa Dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya năm 2026 (30/10-8/11).

Tại không gian, 13 gian hàng ẩm thực Gia Lai giới thiệu loạt món ăn đặc trưng của núi rừng và biển cả như: bò Krong Pa nướng bóp mật, cơm lam gà nướng, phở khô Gia Lai, lá mì xào cà đắng, bánh ít, rượu Bàu Đá, cá ngừ đại dương sashimi, bún cá ngừ, bánh xèo tôm nhảy, bún sứa nước lèo... Du khách cũng có cơ hội thưởng thức đặc sản các vùng miền qua 18 gian hàng đến từ các tỉnh, thành phố như gỏi lá Kon Tum, bánh tráng Tây Ninh, bún mắm miền Tây, bún bò Huế, chả mực Hải Phòng, nem chua Thanh Hóa... Bên cạnh đó, không gian còn có 5 gian hàng trưng bày sản phẩm văn hóa vùng miền.

Phát biểu khai mạc, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Gia Lai Đỗ Thị Diệu Hạnh nhấn mạnh, ẩm thực là cầu nối văn hóa đặc sắc, giúp du khách khám phá, cảm nhận và thêm yêu vùng đất Gia Lai. Sự giao thoa giữa hương vị núi rừng Tây Nguyên và nét tinh tế của ẩm thực miền biển không chỉ làm phong phú bản sắc ẩm thực địa phương mà còn tạo nên những trải nghiệm độc đáo, hấp dẫn đối với du khách trong nước và quốc tế.

Theo cổng thông tin điện tử tỉnh Gia Lai, thông qua không gian ẩm thực hội tụ này, tỉnh hướng đến xây dựng, quảng bá thương hiệu ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng; tăng cường kết nối giữa các địa phương, doanh nghiệp, nghệ nhân và những người làm nghề ẩm thực; tạo cơ hội giới thiệu sản phẩm, mở rộng thị trường, thúc đẩy tiêu thụ đặc sản địa phương và phát triển các sản phẩm du lịch trải nghiệm có giá trị gia tăng cao.

Một số món ăn được giới thiệu tại sự kiện:

Ngay sau lễ khai mạc, các đại biểu và du khách theo dõi hoạt động quảng diễn ẩm thực của 17 đầu bếp, nghệ nhân là hội viên Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Gia Lai, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam cùng các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh. Các đầu bếp, nghệ nhân trực tiếp chế biến món bún sứa nước lèo, bò Krông Pa nướng bóp mật, bánh cuốn Tây Sơn, bánh xèo nhân cá ngừ và phở khô bột chuối ngay trên sân khấu lễ khai mạc, đồng thời chia sẻ những bí quyết chế biến. Đặc biệt, thông qua các món ăn, du khách có thể cảm nhận những câu chuyện văn hóa, nếp sống của vùng đất "đại ngàn chạm biển xanh".

Diệp Anh