Khách sạn Hà Nội ra mắt hai bộ sưu tập bánh Trung thu

Khác với những năm trước chỉ ra mắt một bộ sưu tập, năm nay Khách sạn Hà Nội giới thiệu bộ sưu tập Exquisite và Heritage với nhiều loại hộp bánh kiểu dáng, trọng lượng khác nhau. Mỗi hộp bánh được đặt tên riêng, bao bì thiết kế lấy cảm hứng từ họa tiết truyền thống mùa Trung thu. 

Với bộ sưu tập Exquisite, thực khách sẽ được lựa chọn các loại hộp bánh mang màu xanh nhẹ nhàng, tên gọi gắn liền với những nét đẹp của mùa lễ hội như: Hà Nội kinh điển, Kim Long Tứ Bảo, Cửu Niên Trùng Phùng, Lộc Lộc Đại Phát, Kho Báu Hà Nội, Thất Sao Thương Nguyệt...

Ở bộ sưu tập Heritage, vỏ hộp bánh được thiết kế cầu kì, sang trọng với gam màu ấm chủ đạo như đỏ, nâu, xanh thẫm. Những cái tên như: Bát Tiên Quá Hải, Bát Phúc Lâm Môn, Mẫu Đơn Kết Nguyệt, Thất Sao Thương Nguyệt, Thượng Phẩm Lưu Hương, Nhất Sơn Thượng Đẳng, Nhất Nguyệt Kỳ Sen... nhắc nhớ đến nhiều câu chuyện thú vị trong dịp Tết Trung thu.

Chia sẻ lí do ra mắt hai bộ sưu tập bánh Trung thu cùng lúc, ông Anthony Hoàng – Giám đốc Sales và Marketing cho biết, Khách sạn Hà Nội muốn khách hàng ở mọi lứa tuổi đều có thể chọn mua và yêu thích bánh Trung thu, Exquisite dành cho khách hàng trẻ, Heritage hướng đến nhóm khách hàng thích sản phẩm sang trọng, đậm nét truyền thống. Ông Anthony Hoàng cho biết: "Mỗi vỏ hộp bánh đều được gia công bằng hình thức khắc 3D tinh xảo, nhập khẩu từ nước ngoài về Việt Nam. Tết Trung thu trở nên ý nghĩa hơn khi chiếc bánh không chỉ là món ngon để thưởng thức, mà còn là món quà mang những giá trị tinh thần. Chiếc bánh gửi gắm trái tim của người đầu bếp và tấm lòng của người chọn lựa chúng làm quà".

Về nhân bánh, Khách sạn Hà Nội giới thiệu đến khách hàng hai loại nhân truyền thống là thập cẩm và sen trắng. Nhắc đến bánh Trung thu của Khách sạn Hà Nội, người yêu ẩm thực đất Kinh Kỳ nhớ tới những chiếc bánh nhân sen trắng dẻo, quánh, mềm mịn, vỏ bánh vàng óng và mỏng. Bánh nhân sen trắng ngon nhất khi dùng cùng trà Ô Long. Năm nay, loại bánh này vẫn là điểm nhấn chủ đạo trong hai bộ sưu tập bánh Trung thu của khách sạn. Ngoài ra, thực khách nhiều thể lựa chọn nhân bánh thập cẩm sen trắng trà xanh, hạt dẻ, khoai môn, đậu đỏ... 

Ngoài hai loại bánh quen thuộc, bếp trưởng Li Jian Chuan đã mang bánh Trung thu nhân trứng sữa, món ăn được yêu thích và bán chạy tại Hong Kong về giới thiệu với thực khách thủ đô. Bếp trưởng Li Jian Chuan cho biết, bánh Trung thu nhân trứng sữa vốn được coi là tinh hoa của ẩm thực Hong Kong. Để làm loại bánh này, đầu bếp cần tỉ mỉ trong từng công đoạn từ chọn nguyên liệu tươi, sạch đến sơ chế, chế biến đúng cách. Những năm trước, bếp của khách sạn đã thử nghiệm làm loại bánh này nhưng không thành công vì nhân bánh mềm, ướt khó giữ được hình dạng. Việc không sử dụng chất bảo quản cũng làm bánh nhanh hỏng. Sau nhiều thử nghiệm, bếp trưởng Li Jian Chuan đã làm thành công chiếc bánh trung thu nhân trứng sữa mỏng vỏ, nhân mềm, khuôn bánh đẹp , có vị mặn của trứng muối, vị ngậy của sữa nhưng ăn không ngán. 

Mùa Trung thu năm nay, ngoài cải tiến về mẫu mã, chất lượng và giá bánh Trung thu của khách sạn Hà Nội vẫn ổn định so với các năm trước với giá từ 788.000 đến 2.670.000 đồng. Tất cả các loại bánh đều được làm thủ công theo công thức riêng ngay tại bếp của khách sạn từ nguyên liệu thuần Việt và không sử dụng chất bảo quản. Để giữ giá sản phẩm ổn định trong thời điểm thị trường cạnh tranh gay gắt, ông Richard Yit – Tổng giám đốc Khách sạn cho biết: "Chúng tôi đặt giá trị thương hiệu, sự tin tưởng của khách hàng lên trên lợi nhuận. Mục tiêu lớn nhất của chúng tôi là mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ý nghĩa nhân dịp Tết Trung thu".

Nha Trang