Trước đó, Giáo sư Phước từng đảm nhận chức Chủ nhiệm khoa Nội Đại học Y (1996-2009); Hiệu trưởng Đại học Y (2001-2008); Hiệu trưởng danh dự Đại học Y dược TP HCM (2007-2009); Phó giám đốc bệnh viện Chợ Rẫy TP HCM (1996-2010); Phó giám đốc Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM (2008-2012).
Ông cũng thu nhận được nhiều kiến thức chuyên khoa khi làm thực tập sinh tại Viện Karl Mark, Đức (1975-1978); tham gia chương trình đào tạo tiến sĩ của Viện Đào tạo sau đại học - Đức (1987-1989); nhận học bổng của Trung tâm Y Khoa can thiệp tim mạch Houston, Texas, Mỹ (1994-1995).
Giáo sư Phước được nhiều hiệp hội, tổ chức y khoa mời giữ nhiều chức vụ quan trọng như Phó chủ tịch Hội Tim mạch Việt Nam; thành viên, ban chỉ đạo Hiệp hội Nội Khoa Việt Nam; thành viên, ban chỉ đạo Hiệp hội Y Khoa TP HCM; Chủ tịch Hội Tim Mạch TP HCM.
Ngoài việc khám chữa bệnh, ông cũng công bố 120 bản thảo, 8 cuốn sách, và 14 đề tài về y khoa.