Các chủ đầu tư lớn đang chú trọng đưa vào du lịch những giá trị cốt lõi như sự lành mạnh về cảm xúc, thể chất, tinh thần, tri thức và mối quan hệ xã hội.
Trong báo cáo “Tương lai của sống lành” (Future of Wellness) năm 2021 của Global Wellness Summit – câu lạc bộ của các nhãn hiệu spa và khách sạn nổi tiếng thế giới, có 3 từ khóa dự đoán về ngành du lịch trong tương lai. Đó là slower, closer and mindful (tạm dịch: chậm hơn, gần hơn và tận tâm hơn).
Trước đó, mindful và slow cũng là những “từ khóa” được Tổng cục Du lịch Singapore đề cập tới, khi phác họa chân dung ba nhóm khách hàng dẫn dắt ngành du lịch tương lai. Đó là những người khám phá bền vững (mindful explorer), người thích sống chậm (slow pacer) và người yêu công nghệ (wander must).
Báo cáo Du lịch bền vững năm 2021 của Booking.com cũng khẳng định, đại dịch khiến những chuyến đi trên toàn cầu giờ hướng tới mindful, tức là đi để tìm kiếm cơ hội chăm sóc cho cả thể chất và tâm hồn.
Con người giờ đây tìm về những giá trị căn bản của cuộc sống. Họ hướng tới wellness (chăm sóc sức khỏe), một lối sống lành mạnh. Đây cũng là định hướng của những tập đoàn du lịch và lưu trú hàng đầu trên thế giới, từ IHG, Rosewood, Accors đến Sun Group; từ những khách sạn hạng sang như Rosewood Luang Prabang (Lào) đến những dự án wellness second home như Sun Tropical Village Phú Quốc.
Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết, người thường xuất hiện như một đại sứ của ẩm thực Việt Nam trong các sự kiện ngoại giao lớn, dành nhiều thời lượng xuất hiện trên truyền thông để hướng dẫn cách phân biệt nguyên liệu thuần Việt, thay vì dạy cách nấu. Theo bà, không phải củ hành tím nào cũng có lượng tinh dầu giống nhau. Những củ hành Việt Nam bé, vỏ màu cam nhạt, nhiều tép nhỏ và không đẹp mắt nhưng nhiều tinh dầu. Và ngược lại, những củ hành Trung Quốc to, tím, nhưng ít mùi.
Bất kỳ trang mạng nào cũng có thể chỉ ra tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư của tinh dầu hành tím. Nhưng để chọn được một củ hành tím có nhiều tinh dầu bây giờ lại không dễ.
Khi nghệ nhân Ánh Tuyết thiết kế những món ăn truyền thống cho nhà hàng Citron của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, êkíp 21 người của nhà bếp này phải bay ra Hà Nội ba lần, cùng nghệ nhân đến các chợ truyền thống và vùng nguyên liệu.
Cũng giống như câu chuyện về củ hành tím, đại diện Tập đoàn Sun Group chia sẻ, “wellness” không phải là thứ “hàng ăn liền” có thể mua sẵn. Nó cần công sức tìm tòi và nghiên cứu. Định nghĩa của các Viện nghiên cứu về wellness trên toàn cầu như Global Wellness Insititute (Mỹ) hay The Wellness Insititute (Canada) chia wellness thành nhiều khía cạnh nhưng tựu chung lại sẽ xoay quanh những giá trị: lành về thể chất, cảm xúc, các mối quan hệ xã hội, tinh thần và tri thức.
Còn với Tập đoàn Sun Group, khi theo đuổi chiến lược hướng tới wellness, họ đã cam kết những gì?
Một bát phở hay một chiếc nem cuốn trên bàn của thực khách tại nhà hàng Citron trong bán đảo Sơn Trà có thể là hàng nghìn giờ tìm kiếm nguyên liệu của các bếp trưởng. Việc thiết kế một món ăn đơn giản nhất cũng có thể tiêu tốn sức lực. Ngày nay, người tiêu dùng đứng trước muôn vàn lựa chọn, nhưng họ cũng hiểu rằng việc tìm kiếm lựa chọn lành mạnh không dễ dàng.
Các du khách sau khi leo lên đỉnh Fansipan trở xuống ga cáp treo thường sẽ thưởng thức một ly trà hương quế - một đặc sản của nhà ga này. Tại miền Tây Bắc, một vùng trồng quế nổi tiếng, du khách đang uống loại quế có phẩm chất cao trên thị trường thế giới. Đó chỉ là một trong số rất nhiều câu chuyện cho thấy sự nỗ lực của những người Sun Group trong việc mang đến cho du khách những món ăn chất lượng, lành mạnh cho sức khỏe thể chất.
Bên cạnh các món ăn, người Sun Group cũng luôn đặt câu hỏi “Thứ này có được thiết kế kỹ lưỡng không?” khi xây dựng những hoạt động thể chất. Đó là lý do tại nhiều điểm đến của tập đoàn, du khách sẽ thấy các resort quảng bá hoạt động thể chất được thiết kế riêng. Các hoạt động đạp xe của New World Phu Quoc Resort, lớp yoga trên bãi biển của Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay, hay hoạt động chèo thuyền thúng tại Premier Village Phu Quoc Resort… tưởng đơn sơ nhưng đều được thiết kế riêng và là niềm tự hào của các cơ sở này.
Sự lành mạnh thể chất còn được những kiến trúc sư Sun Group đưa vào các sản phẩm bất động sản như Sun Tropical Village với những công viên wellness rộng hàng nghìn mét vuông. Ở đó, người lớn được chạy bộ giữa những tán cây, con trẻ thoải mái trải nghiệm những trò chơi ngoài trời còn các cụ già lớn tuổi sẽ thực hành thiền hay yoga trên những thảm cỏ mềm êm ái.
Sống lành mạnh về cảm xúc thường được mô tả là khả năng cảm nhận và bày tỏ những cảm xúc của con người, như hạnh phúc, buồn đau hay tức giận. Ở thế kỷ 21, người ta dễ dàng bắt gặp hàng trăm triệu video giàu cảm xúc, các quán café đẹp mắt “mọc” lên khắp các đô thị hay kho ứng dụng hàng triệu đầu game. Rất nhiều sản phẩm được thiết kế để tăng sự hưng phấn nhưng lại không dễ tìm được những sản phẩm dành cho “mindful” – khiến con người ta quan tâm đến những thay đổi tinh tế trong cảm xúc của mình.
Khi kiến trúc sư Bill Bensley - bậc thầy của những resort cao cấp - đến với Bãi Kem Phú Quốc, ông đã thốt lên: “Phú Quốc đẹp không tả nổi, tôi yêu nơi này”. Bill đã nằm dài xuống bãi cát trắng mịn, thưởng thức mùi biển trong lành và ánh nắng rực rỡ. Và ngay chỗ Bill nằm, ông tạo nên một trong những biểu tượng du lịch của Phú Quốc: khu nghỉ dưỡng JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay. Ông xây dựng nên khu nghỉ dưỡng này bằng chính sự rung cảm với thiên nhiên đảo ngọc.
Luôn tâm niệm những công trình chỉ đẹp khi hòa mình cùng thiên nhiên, mỗi tảng đá lớn ven đường hay gốc cây lâu năm đều sẽ được Bill Bensley giữ lại bằng mọi giá, dù có phải thay đổi thiết kế. Ông tin rằng điều đó tạo ra “wellness” về cảm xúc cho những người khách sẽ đến nơi này.
Kiến trúc sư Hoàng Vũ Lân, trưởng ban quản lý thiết kế của Tập đoàn Sun Group, cũng chia sẻ, ngay cả khi “thiên nhiên” chỉ là một vách đá gồ ghề, anh cũng phải tìm phương án để các công trình của mình hòa vào với bối cảnh vốn có, như tại Sun Premier Village Primavera hay các biệt thự Sun Premier Village The Eden Bay “mọc” trên những vách đá hiểm trở của Mũi Ông Đội.
“Social wellness” hay đời sống xã hội lành mạnh là khả năng kết nối với cộng đồng, phát triển tình cảm giữa con người với nhau và xây dựng mạng lưới những người ủng hộ từ gia đình và bè bạn.
Bill Coan, Chủ tịch ITEC Entertainment – một trong những công ty thiết kế công viên giải trí hàng đầu thế giới, đơn vị đang hợp tác với Sun Group trong một số hạng mục mới ở tổ hợp Sun World Ba Na Hills, khẳng định, một trong những giá trị mà họ đeo đuổi, là sự gắn kết giữa người với người. Ông xuất thân từ Disney, công ty đeo đuổi giá trị gia đình nổi tiếng nhất thế giới, và đem tinh thần đó vào từng công trình, từng trò chơi của mình.
“Social wellness” cũng mang những biểu hiện tinh tế không dễ để nhận ra. Đó là cảm giác hài lòng của du khách khi gặp nụ cười của nhân viên lễ tân khách sạn, là sự hướng dẫn tận tâm của nhân viên khu vui chơi, hay hoà mình theo điệu nhảy sôi động cùng những vũ công và du khách trong khu du lịch.
Bên cạnh đó, với Sun Group, giá trị “social wellness” còn là khi mỗi người trở về nhà tại một khu đô thị nghỉ dưỡng như Sun Tropical Village để gặp gỡ người hàng xóm thân thiện, cùng tham gia hội nhóm chạy bộ, yoga, hay ngắm những đứa con hạnh phúc vui đùa cùng nhóm bạn, cùng khám phá và hoà mình vào thiên nhiên yên bình. Đó là sự gắn kết, sẻ chia và cùng nhau xây dựng một cuộc sống đầy màu sắc.
Sự lành mạnh về tinh thần là khi một người xây dựng được hệ thống niềm tin, các nguyên tắc, hoặc giá trị dẫn đường cho họ trong cuộc sống, giúp con người tìm thấy ý nghĩa và mục tiêu. Người ta có thể cải thiện đời sống tinh thần qua yoga, thiền, hay đơn giản là tuân thủ các lý tưởng sống của mình.
Bên cạnh việc không ngừng kiến tạo và bồi đắp những giá trị tâm linh cho các điểm đến từ Bà Nà, Fansipan đến Tây Ninh, Sun Group cũng đan gài những giá trị lành mạnh về tinh thần vào từng sản phẩm, từ du lịch đến bất động sản. Như tại Phú Quốc, giữa một thị trấn Địa Trung Hải mang đậm dấu ấn phương Tây, du khách vẫn tìm thấy sự kết nối với gốc rễ văn hóa, tín ngưỡng của tổ tiên qua những bức tranh tường đặc sắc lấy cảm hứng từ tranh Đông Hồ hay câu chuyện tình yêu đẹp mà buồn của Mỵ Châu - Trọng Thuỷ. Trên bãi Kem xanh ngọc tựa Maldives là khu resort New World Phu Quoc Resort sang trọng với những căn nhà mái lá mộc mạc tựa như một làng chài ven biển, thân quen và gần gũi.
Còn dưới những tán cây nhiệt đới toạ lạc tại các căn biệt thự Sun Tropical Village theo kiến trúc Đông Dương hoài cổ, cũng gợi nhắc những khung cảnh của bộ phim Người tình. Đó là nơi tâm trí như được xoa dịu bởi vẻ đẹp của thiên nhiên trong một không gian sống đầy chất thơ.
Việc tôn vinh những không gian như vậy, là cách Sun Group góp phần bồi đắp “spiritual wellness” – sự lành mạnh về tinh thần cho người Việt.
Trí não mỗi người cũng cần được tập luyện như thể chất. Một người có đời sống tri thức lành mạnh (intellectual wellness) là có tâm trí năng động và không ngừng học hỏi, luôn mở rộng kiến thức và nâng cao kỹ năng.
Nhưng đây là hành trình khó khăn nhất trong việc kiếm tìm “wellness”. Người Việt có văn hóa đề cao tri thức, nhưng không phải lúc nào cũng đủ thời gian và nguồn lực. Khi một du khách đặt chân vào trung tâm lễ hội và sự kiện Sun Signature Gallery, chiêm ngưỡng những bức tranh có phần kỳ lạ, nhìn ngắm các hoạ tiết đầy màu sắc hay đọc những cái tên được trân trọng đặt cạnh mỗi căn phòng, sẽ bất giác đặt câu hỏi: “Họ là ai?”, hay “Hình vẽ này có nghĩa là gì vậy?”.
Không phải ai cũng biết rằng đó là những dấu ấn đặc trưng của phong cách nghệ thuật Mid Century Modern, được khắc họa qua những hình khối của thiết kế kiến trúc, vòm cong của cửa, đường line sắc nét và bảng màu sáng, rực rỡ, có tính tương phản cao của thiết kế nội thất. Cũng không nhiều du khách hiểu được ý nghĩa của cây thông treo ngược trên sảnh tầng hai - truyền thống lâu đời của nhiều nước châu Âu, hay nhận ra những cái tên của các kiến trúc sư đã đi vào lịch sử kiến trúc và nghệ thuật thế giới như Vann Molyvann, Le Corbusier, Walter Gropius, Frank Lloyd Wright…
Bởi thế, những sản phẩm văn hóa như Sun Signature Gallery tại Phú Quốc không chỉ là một điểm đến tham quan, mà khi về còn mang theo cả tri thức.
Ở những dự án của Tập đoàn Sun Group, các khía cạnh của “wellness” hòa trộn với nhau. Khi người ta có đời sống tri thức lành mạnh, họ có thể cải thiện đời sống thể chất và cảm xúc. Và khi một người có đời sống xã hội lành mạnh, khi họ kết nối với cộng đồng địa phương ở mỗi nơi đi qua, họ lại có sự lành mạnh tri thức.
Nhưng tất cả khía cạnh “wellness” ấy, trong xã hội tiêu dùng ngày nay đều chỉ đến qua một cuộc tìm tòi và lựa chọn tinh tế của khách hàng, về những gì họ sẽ trải nghiệm.
Nội dung: Hà Trương
Thiết kế: Duck Tran
Kỹ thuật: Quốc Tuấn