Nguyên liệu:
- 300 g thịt gà lọc xương (thịt đùi hoặc thịt lườn gà tuỳ thích).
- 1/2 thìa canh xì dầu, 1/3 thìa canh mật ong.
- 3 thìa nhỏ tương cà, 1 thìa nhỏ ớt sa tế, 3 thìa nhỏ đường nâu, 2 thìa nhỏ dầu vừng.
- 1/2 củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 thìa nhỏ dầu thực vật, 2 thìa nhỏ bột năng.
- 1/2 bông súp lơ xanh, hành lá, vừng, gia vị.
Cách chế biến:
- Cho vào bát tô sạch tương cà, xì dầu, mật ong, ớt sa tế.
- Thêm vào 2 thìa nhỏ dầu vừng, 3 thìa nhỏ đường nâu, trộn đều hỗn hợp gia vị.
- Hành tây, tỏi bóc vỏ khô, băm nhỏ. Cho vào nồi 1 thìa nhỏ dầu thực vật, hành tây và tỏi.
- Cho thịt gà đã rửa sạch vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị đã pha vào, thêm nửa bát con nước lọc.
- Đậy vung, đun nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm.
- Trong lúc chờ gà chín, rửa sạch hành lá thái nhỏ, rang thơm vừng.
- Gà chín vớt ra đĩa để riêng, nước sốt giữ nguyên trong nồi.
- Pha bột năng với nước vào bát con, đổ bột năng vào nồi nước sốt gà, quấy đều khoảng 5 phút để nồi sôi trở lại.
- Xé nhỏ thịt gà, cho thịt vào nồi, đảo khoảng 3 phút cho thịt thấm và có màu đẹp. Tắt bếp, cho gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc vừng và hành lá.
- Món này ăn cùng cơm trắng và rau củ xào hoặc luộc tuyệt ngon.
Hạt Tiêu (theo PictureTheRecipe)