Song theo ông Rien de Groot, sản phẩm Cô gái Hà Lan chỉ ghi nhãn là "sữa tiệt trùng" và được Bộ Y tế chấp nhận, chứ không ghi nhãn "sữa tươi".
Trưởng phòng quản lý chất lượng sản phẩm Lê Huỳnh Mỹ Dung khẳng định, việc ghi nhãn sản phẩm của Dutch Lady thực hiện đúng theo quy định của Bộ Y tế nên không có kế hoạch chỉnh sửa hay thay đổi mác khác.
Mặc dù dẫn nguồn từ Công ty nghiên cứu thị trường ACNielsen, khảo sát 6 thành phố lớn trong cả nước cho thấy sữa Dutch Lady chiếm 37% thị phần, song ông giám đốc điều hành từ chối tiết lộ về lượng sữa nước được đưa ra thị trường hằng ngày. Ông này cũng giữ bí mật về tỷ lệ sữa tươi nguyên chất có trong sản phẩm.
2 ngày trước, Công ty Vinamilk cũng khẳng định, sản phẩm của mình đứng hàng số 1 trong danh sách sữa tiêu thụ nhiều nhất ở VN.
 |
|
Ông Rien de Groot (cầm micro) trả lời báo giới về nhãn mác sữa tươi. Ảnh: P.A. |
Ông Trần Quốc Huân, Giám đốc tiếp thị cho biết, tiêu chuẩn VN quy định 3 loại sữa là sữa thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng và hoàn nguyên tiệt trùng.
Theo giải thích của ông Huân, sữa thanh trùng là nước làm từ sữa tươi, nguyên kem, hoặc tách béo, gia nhiệt 72 đến dưới 100oC. Loại này có mùi vị sữa thanh trùng đặc trưng nhưng chỉ giữ được 8-10 ngày trong điều kiện bảo quản ở nhiệt độ 5-70C và bao bì chưa mở.
Những điều kiện bảo quản, tuổi thọ ngắn của sữa thanh trùng khiến các nhà sản xuất gặp nhiều khó khăn. Do đó công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng thường được chọn hơn. Sữa tươi được gia nhiệt ở nhiệt độ 135-150oC trong 4-6 giây để diệt khuẩn. Sau đó đóng chai và gia nhiệt lần nữa ở nhiệt độ 120oC trong 15-20 để giảm vi khuẩn tái nhiễm.
Sữa hoàn nguyên được tiệt trùng theo công nghệ UHT, thường gia nhiệt từ 140-150oC trong 4-6 giây. Hoàn nguyên hay tiệt trùng đều có thời hạn sử dụng trong 6 tháng và bảo quản được ở nhiệt độ thường.
Ông Huân cho biết, do đặc trưng riêng của sữa Dutch Lady nên nhà sản xuất này đã được Bộ Y tế cho phép ghi nhãn là sữa tiệt trùng.
Doanh nghiệp tiếp tục phân trần
Tổng Giám đốc Vinamilk Mai Kiều Liên thừa nhận đã ghi sai nhãn mác sản phẩm, nhưng lại đổ cho lịch sử ngành và thói quen tiêu dùng sữa của người Việt. Vinamilk chấp nhận thay nhãn mác bao bì, song phải đợi đến năm sau mới thực hiện.
Còn bà Lê Huỳnh Mỹ Dung luôn bảo vệ quan điểm rằng, người tiêu dùng chỉ cần chú trọng đến thành phần chất lượng sản phẩm ghi trên bao bì như canxi bao nhiêu, đạm, béo thế nào... là đủ để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sức khỏe cho mình. Còn ghi rõ sữa tươi thì phải đảm bảo 99% nguyên chất như quy định của Bộ Y tế, theo bà Dung là không cần thiết.
Theo quy định của Bộ Y tế thì các doanh nghiệp phải công bố rõ tỷ lệ hàm lượng thành phần trong sản phẩm.Vinamilk ghi rõ tên sản phẩm là sữa tươi tiệt trùng, nay đã thừa nhận thành phần chỉ chứa 70-80% sữa tươi nguyên chất. Còn Dutch Lady không thể hiện từ "sữa tươi" trong tên gọi, nhưng đưa vào mục thành phần chất lượng.
Việc xếp sữa tươi đứng đầu trong các thành phần chất lượng sản phẩm không có nghĩa là chiếm tỷ lệ nhiều nhất. Lý do là nguồn sữa nguyên liệu thu mua hiện nay không ổn định về số lượng, chất lượng, có lúc nhiều, ít nên không thể xác định", CEO Dutch Lady VN Rien de Groot phân trần.
Phan Anh