Theo khuyến nghị của FDA, 25 gram đạm đậu nành có thể quy thành 3-4 khẩu phần ăn mỗi ngày, mỗi khẩu phần tương đương 200 ml sữa đậu nành. Đậu nành có 3 loại chất dinh dưỡng sinh năng lượng là protein, lipid, glucid. Hàm lượng protein trong đậu nành cao, có đến 18 loại axit amin thiết yếu.
Ngoài ra, đậu nành có các chất dinh dưỡng giúp phòng chống loãng xương, phát triển cơ bắp. Nguồn protein dồi dào trong đậu nành có tác dụng chuyển hóa chất béo trong gan và mô mỡ, hạn chế sự hình thành các axit béo và cholesterol mới, hỗ trợ phòng bệnh tiểu đường.
Ăn đậu nành giúp chống lão hóa, bảo vệ da, kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ ung thư vú ở nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, giảm nguy cơ bệnh tim mạch như xơ mỡ động mạch, tăng huyết áp, đột quỵ, giảm nguy cơ loãng xương. Các bác sĩ cho biết, đậu nành không tác động đến chức năng sinh dục của nam giới.
Sữa đậu nành là thức uống tốt cho sức khỏe. Ảnh: wellandgood.
Cách làm sữa đậu nành tại nhà
Để có một cốc sữa thơm ngon, bạn có thể tự nấu đậu nành tại nhà với máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành.
Đầu tiên cần lựa chọn các hạt đậu mới, không mốc, lép. Đem đậu rửa sạch, loại bỏ các hạt bị hỏng rồi ngâm trong nước lạnh trong vòng 6-8 tiếng, khoảng 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần. Đổ hết nước ngâm, xả mạnh loại bỏ bọt rồi chà xát, loại bỏ lớp vỏ đậu.
Với khoảng 120 gram đậu, cần chuẩn bị 1,2 lít nước lọc để xay. Mỗi đợt xay cho một ít đậu nành cùng 200 ml nước, vừa xay vừa dừng để đậu mịn hơn, hạn chế bọt. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, cho lượng nước còn lại vào khuấy đều.
Dùng vải sạch để loại bỏ phần bã. Đem nước thu được nấu lửa nhỏ trên bếp trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ nồi sữa để tránh cháy ở đáy. Khi sữa bắt đầu sôi, bạn có thể thêm vào vài cọng lá dứa để tăng hương thơm hấp dẫn cho món sữa. Tắt bếp và thưởng thức nóng hay lạnh theo ý thích.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, người dùng có thể chọn mua máy làm sữa đậu nành Philiger PLG-514B. Cho đậu nành đã ngâm vào máy, chọn chế độ thích hợp rồi chờ cho đến khi sản phẩm hoàn thành, quá trình xay và đun diễn ra hoàn toàn tự động.
Trong ảnh là máy làm sữa đậu nành Philiger PLG-514B. Quá trình vận hành tự động với bảng điều khiển vi mạch điện tử, chỉ sau 25- 30 phút sẽ cho ra thành phẩm, thao tác đơn giản bằng một nút nhấn. Bạn có thể chế biến sữa ngũ cốc, sữa bột gạo, sinh tố củ quả... Sản phẩm đang giảm giá 49%, còn 549.000 đồng trên Shop VnExpress (giá gốc 1,07 triệu đồng) trong ngày 28/11.
Lưỡi dao của máy có bộ phận cảm biến nhiệt hiện đại, đầu máy bằng thép không gỉ 304. Đi kèm là hệ thống bảo vệ khi máy hoạt động với tốc độ cao: chống tràn, ngắt điện an toàn, tự ngưng vận hành khi nhiệt độ quá cao và ngăn nước vào động cơ.
Người dùng tham khảo nhiều mặt hàng gia dụng khác được giảm giá sâu trong chương trình "Thứ năm vui vẻ" diễn ra hàng tuần trên Shop VnExpress. Xem thêm thông tin tại đây.
Thảo Trang