Lẩu ốc hấp dẫn bởi ốc giòn, thịt bò chín tới ngọt mềm, đậu phụ vàng giòn. Nước dùng đủ sắc - hương - vị với vị chua thanh từ dấm bỗng, ngọt nhẹ từ ngao ốc, the cay từ ớt... như bản hòa tấu đẹp.
Hà NộiMong muốn phát triển nghề của gia đình, ông Đặng Trần Hùng, quận Đống Đa đã phát triển món bún ốc thành lẩu, mỗi ngày bán hơn 100 phần.
Giữa tiết trời se lạnh của Hà Nội, bạn có thể thử lẩu riêu cua bắp bò, vịt om sấu hoặc lẩu ốc.
Lẩu ốc, lẩu bò nhúng giấm, lẩu vịt om sấu, lẩu Thái với vị chua hấp dẫn là gợi ý cho những buổi tụ tập trong mùa hè nóng bức.
Nồi nước lẩu sôi sùng sục cũng là lúc bạn cho các loại ốc giác, ốc nón, nghêu, sò, ốc bươu... cùng với các loại rau thơm vào và thưởng thức.
Lẩu ốc gia truyền bà Lương ở phố Khương Thượng có từ những năm 1970, được biết đến là một trong nơi bán lẩu ốc đầu tiên ở Hà Nội.
Lẩu ốc là món ăn có sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang và Việt Nam với hương vị thơm ngon đặc trưng riêng.
