Bát canh thu hút bởi màu đỏ au từ cà chua, điểm xuyết thịt hến trắng mềm, chút xanh lưu ly từ hành răm. Khi ăn vị chua thanh ngọt mát xen kẽ dễ bắt vị lại giải nhiệt ngày hè.
Chỉ một lần lấy rổ xúc nhẹ xuống, cô nàng thu hoạch được một rổ hến ngon lành.
Bình ThuậnÔng Nguyễn Văn Mạnh, 52 tuổi, cùng đồng nghiệp hàng ngày đi cào hến ở các hồ thủy lợi trong tỉnh, được khoảng 60 kg mỗi người.
Từ những con hến nhỏ bé, người dân Hà Tĩnh đã chế biến ra nhiều món ăn phổ biến như canh hến, hến xào, hến trộn gỏi... hương vị thơm ngon, đậm đà.
Món canh hến vừa rẻ vừa ngon nhưng tôi không dám nấu thường xuyên vì công đoạn làm sạch quá lâu.
Vỏ của các loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ như nghêu, sò, ốc lớn lên bằng cách nào để chứa bộ phận bên trong khi chúng lớn dần theo thời gian. (Nguyễn Văn Nhật)
Cháo hến ấm lòng những ngày lạnh hay bún hến lạ miệng sẽ góp thêm cho du khách những ấn tượng về đất Huế mộng mơ.
Một chút cách điệu khi kết hợp các hương vị thuần Việt vào những món ăn "ngoại nhập" như Pizza có thể khiến thực khách khó tính cũng xiêu lòng.
Phía đầu mối Trung Quốc không nhập hàng, đây là đầu mối tiêu thụ khoảng 50% sản lượng ngao, còn lại là xuất khẩu sang Nhật, EU và các tỉnh phía Nam.
