Rau muống xào tỏi, miến xào cua, su su xào tỏi, ốc hương xào, phở xào là những món ăn Việt lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới của Taste Atlas, website hàng đầu thế giới về ẩm thực.
Rau muống xào đứng ở vị trí 17/100, được đánh giá là "món truyền thống của Việt Nam, thích hợp cho người ăn chay". Rau muống xào tỏi được dùng nóng, thường là một phần của bữa ăn gồm các món xào, luộc và canh. Rau muống xào tỏi có thể ăn chơi hoặc kèm cơm trắng. Ảnh: Taste Atlas
Gỏi bò, gỏi tôm thịt và phở trộn nằm trong danh sách những món trộn ngon nhất châu Á. Theo Taste Atlas, đây đều là những món ăn chế biến kiểu salad nhưng do từng địa phương mà có cách gọi khác nhau như gỏi, nộm hay trộn.
Gỏi bò đứng vị trí 13/86, được miêu tả là món ăn truyền thống của người Việt. Thành phần gồm thịt bò, lá chanh, ớt tươi, lá mùi, lá bạc hà, dưa chuột, cà rốt, cà chua với nước trộn từ cốt chanh, nước mắm, tương ớt, đường. Thịt bò là phần thăn, thái mỏng, ướp gia vị và xào (áp chảo) trước khi trộn. Gỏi bò thường được phục vụ khi phần thịt bò vẫn còn nóng. Ảnh: Diễm Hiền
Bánh mì, phở, cơm tấm vào top 100 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Ngoài bánh mì và phở đã quá quen thuộc và thường xuyên được bình chọn, Taste Atlas lần đầu gọi tên cơm tấm.
Cơm tấm được đánh giá 4,5 sao và xếp thứ 40, là món ăn đặc trưng ở TP HCM. Cơm được nấu từ loại gạo hạt bị vỡ khi phơi khô, vận chuyển hoặc xay sàng. Hạt cơm tấm giống cơm gạo thường, chỉ nhỏ hơn. Món ăn dùng kèm trứng ốp la, bì lợn, sườn nướng và cà chua, dưa chuột thái lát, dưa chua, mỡ hành và nước chấm chua ngọt. Ảnh: Taste Atlas
Bánh bột lọc là đại diện duy nhất của Việt Nam được CNN vinh danh trong top 35 các món có vỏ bột nhồi nhân ngon nhất thế giới. Bánh bột lọc được cho là có nguồn gốc từ Huế và dần phổ biến ở các tỉnh thành.
Bánh bột lọc có lớp vỏ bọc bên ngoài từ bột năng và phần nhân tôm, thịt rim bên trong. Khi hấp chín, lớp vỏ trong, mềm, dai, có thể nhìn rõ nhân. Khi ăn, thực khách chấm cùng nước mắm chua ngọt. Bánh thường được gói trong lá dong hoặc lá chuối, mùi thơm của lá tạo hương vị cho bánh sau khi hấp. Ảnh: Ngân Dương
Nem chua đứng thứ 50 và là đại diện Việt Nam duy nhất trong danh sách 52 món ăn với ớt ngon nhất thế giới của Taste Atlas.
Nem chua là "món ăn truyền thống của Việt Nam", thường làm từ thịt lợn trộn cùng da lợn thái sợi, gia vị, ớt và tỏi. Hỗn hợp sau đó được đem gói trong lá chuối và đợi lên men 3-5 ngày. Món ăn có vị chua, ngọt, cay, thường được dùng như món khai vị, ăn chơi, chấm cùng tương ớt hoặc có thể nướng. Ảnh: Tâm Anh
Gà luộc, món ăn truyền thống của người Việt, phổ biến trong các dịp lễ, Tết, cùng với cà ri gà, gỏi gà và gà kho sả vào top 65 món làm từ gà ngon nhất châu Á của Taste Atlas. "Gà luộc tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng, thường ăn kèm xôi", webstie này nhận xét.
Các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng đã chọn các món gà này với tiêu chí: đạt chuẩn về hương vị, dễ ăn, mang đặc trưng của điểm đến và nổi tiếng, đều được chấm từ 4 sao trở lên. Danh sách là gợi ý dành cho thực khách đang thắc mắc với câu hỏi: "Ăn gì ngon khi đến châu Á" cho chuyến du lịch sắp tới. Ảnh: Thanh Lam
Canh chua cá và cá kho tộ là hai đại diện của Việt Nam xuất hiện trong 53 món ăn từ cá ngon nhất châu Á.
Canh chua cá đứng thứ 11, được chấm 4,4 trên 5 sao. Đây là món ăn theo phong cách Nam Bộ, chế biến từ cá lóc, điêu hồng hay basa, với hương vị gồm ngọt, cay và chua. Nước dùng được nấu cùng me, dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc các loại rau khác và cá da trơn hoặc cá chép, hồi, lóc. Canh cá ăn kèm rau thơm và cơm. Ảnh: Bùi Thủy
Canh cá và lẩu cá linh bông điên điển vào top 57 món ngon nhất từ cá trên thế giới của Taste Atlas.
Đây là món ăn đặc trưng mùa nước nổi ở miền Tây. Cá linh, loài cá nước ngọt địa phương, kết hợp với hoa điên điển bùi, ngậy, nước dùng chua thanh tạo nên món ăn dân dã, mang đặc trưng văn hóa địa phương. Ảnh: Tâm Anh
Chè ba màu là đại diện duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món tráng miệng ngon nhất châu Á do Taste Atlas công bố. Chè ba màu đứng thứ 82, được đánh giá 4,1/5 điểm.
Chè ba màu thường có màu xanh - vàng - đỏ, là món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam. Thành phần gồm trân châu, hạt sen, đậu đỏ, hạt dẻ, thạch. Món chè không thể thiếu nước cốt dừa và trang trí thêm với chuối, đậu phộng nghiền hoặc các loại topping khác. Món ăn được phục vụ cả nóng và lạnh. Ảnh: Authentic food quest
Bánh flan (caramel) là món bánh làm từ trứng, sữa, đường caramel của Việt Nam được xếp thứ 87 trong 100 món tráng miệng ngon nhất châu Á.
Loại bánh này có nguồn gốc châu Âu nhưng hiện phổ biến nhiều nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, bánh flan phổ biến và được dùng ăn chơi hay tráng miệng. Bánh mềm, bao phủ bởi một lớp caramel, được Taste Atlas đánh giá là "món tráng miệng cổ điển, vượt thời gian". Ảnh: Thanh Hoa
Phở và bánh mì
Ngoài các món kể trên, phở bò và bánh mì là hai món được bình chọn nhiều nhất ở nhiều hạng mục khác nhau trong năm 2024, như món ngon có nước, món soup, món ăn đường phố. Phở cũng là món ngon duy nhất của Việt Nam trong danh sách đồ ăn phải thử năm 2025. Ảnh: Lan Hương
Tâm Anh