Chuyên trang Du lịch của CNN giới thiệu danh sách các món ăn được làm từ mì gạo ngon nhất châu Á mà những du khách lần đầu đặt chân tới nơi này nên thử.
Một trong những món ăn của Việt Nam được báo Mỹ nhắc đến là Phở, bún riêu cua. Bún chả cũng được giới thiệu kèm hướng dẫn: ở Việt Nam, món bún thường được phục vụ lạnh (không chan nước), ăn kèm rau thơm, thịt nướng và nước mắm pha loãng cùng giấm và dưa góp. Video: CNN.
Cao lầu cũng nằm trong danh sách này, và được miêu tả là "biểu tượng ẩm thực của Hội An". Đây là tên một món mỳ ở Quảng Nam, có sợi màu vàng nhạt, dày và ngắn hơn những sợi mì thông thường. Món ăn kèm tôm, thịt heo xá xíu, tóp mỡ, giá trần, lạc rang, các loại rau sống và ít nước dùng. Video: CNN.
Nhắc đến các món mì gạo nổi tiếng sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến Pad Thái. Đây là một món mì gạo xào truyền thống và rất nổi tiếng của người dân xứ sở chùa vàng. Du khách có thể bắt gặp món ăn này tại các khu chợ đêm, các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp.
Thành phần món ăn gồm có mì gạo (bánh phở) xào với trứng và đậu phụ cùng ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Đĩa Pad Thái thường được trộn cùng lạc rang giã nhỏ, tôm tươi hoặc khô, tỏi, hẹ tây... Ảnh: Tango-Mango.
Char kway teow (Hủ tiếu xào cay) là một trong những món ăn nổi tiếng của Malaysia và Singapore, gồm các nguyên liệu dễ kiếm: hủ tiếu gạo bản mỏng dẹt, giá, hành, trứng và tùy từng nơi sẽ phục vụ kèm tôm, lạp xưởng thái mỏng. Khi chế biến món này, đầu bếp phải chỉnh nhiệt độ lên mức cao nhất và xào hủ tiếu trong chảo sâu lòng cùng xì dầu, sốt ớt cay. Ảnh: Homemade italian cooking.
Bún Laska có lịch sử hơn 1.000 năm và gắn với người Peranakan. Thành phần chính của món ăn gồm: sợi bún to, đậu phụ, chả cá, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết, giá đỗ...
Món này có 4 phiên bản khác nhau: Curry laska có vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng từ cà ri, Asam laksa vị chua cay, Sarawak laksa có mùi thơm từ cá và Nyony laksa có vị ngọt từ nước dùng ninh từ xương. Du khách có thể thưởng thức đặc sản này ở Singapore, Malaysia, Indonesia và Thái Lan. Ảnh: Kuali.
Idiyappam là món ăn phổ biến tại Sri Lanka và phía nam Ấn Độ. Thoạt nhìn, Idiyappam trông giống với sợi bún của Việt Nam, nhưng khác nhau ở hương vị. Món này được làm từ bột trộn cùng nước cốt dừa nên có mùi vị béo, thơm. Các sợi bánh có độ dai, mịn. Người dân cùng các loại nước sốt khác nhau hoặc ăn cùng với cà ri nấu từ khoai tây, trứng, cá, thịt... Ảnh: CNN.
Yunnan Guoqiaomixian (Mỳ gạo Vân Nam).còn có tên gọi khác là "Mỳ gạo qua cầu" và cũng chính là đặc sản làm nên tên tuổi cho các quán ăn ở Vân Nam, Trung Quốc. Yunnan Guoqiaomixian ăn cùng nước gà ninh nhừ, cá, thịt, trứng, các loại thảo mộc và gia vị đặc trưng của người dân Trung Quốc. Ảnh: Taste atlas.
Anh Minh
(Theo CNN)