Taste of Australia là chương trình diễn ra trên toàn Việt Nam trong suốt tháng 4 vừa qua nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực của xứ sở chuột túi. Năm nay khách sạn JW Marriott Hà Nội cũng đồng hành cùng sự kiện với nhiều hoạt động ẩm thực hấp dẫn.
Một trong các hoạt động nổi bật nhất là bữa tối ngày 29/4 dành cho các thực khách đặc biệt yêu thích thực phẩm Australia chất lượng cao với những món ăn sáng tạo do đầu bếp Bret Cameron chế biến.
Bret Cameron (trái) sinh ra và lớn lên tại New Zealand nhưng có kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng trên thế giới như The Greenhouse (London, Anh), The Four in Hand (Sydney, Australia) và hiện là bếp trưởng nhà hàng Harvest (Newrybar, Australia). Anh từng vinh dự được trao danh hiệu Sydney Morning Herald Good Food Guide Chef's Hat 2010.
Chanh ngón tay (finger lime) cùng các loại gia vị, lá thơm là những nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở Australia mà đầu bếp Bret Cameron mang sang để chế biến món ăn trong bữa tối ngày 29/4.
Được mệnh danh là ''trứng cá caviar" trong họ nhà cam chanh, chanh ngón tay là loại chanh đắt nhất thế giới hiện nay. Không chỉ có hình thù kỳ lạ bên ngoài, mà bên trong chanh ngón tay cũng khác biệt, phần ruột trông giống như trứng cá.
Bữa tối có 7 món đều thể hiện sự đa dạng của các loại hương liệu, gia vị nguồn gốc từ Australia như chanh ngón tay kết hợp hàu, mận Davidson, rong nho biển, thịt kangaroo với lá bạch đàn thì là Ai Cập, thịt bò với quả lam việt quất Tasmania và món hạt keo vàng kết hợp kem socola.