Bếp núc ở APEC

Trung tâm hội nghị quốc gia có nhiều bếp. Bếp báo chí, do hai đầu bếp thuê ở ngoài, còn khâu nấu nướng bày bàn tất tật đều sử dụng lực lượng tại chỗ. Từ người phụ trách đến nhân viên tài vụ đánh máy, quản trị đều phải tham gia nhặt rửa rau hoặc chế biến kèm theo sự hướng dẫn của hai đầu bếp.

Cánh nhà báo xuống bếp ăn. Ảnh: Tiền Phong.

Thực đơn chủ yếu dành cho các nhà báo gồm súp gà hay lươn và rau; salat bắp cải dưa chuột; tôm nướng; gà hấp lá chanh; bò sốt rượu vang; mỳ xào hải sản; philê cá chiên bơ; su su luộc; bánh mỳ bơ thịt nguội với phomat; cơm trắng và hoa quả; ước uống đóng chai. Bên hành lang tầng 3 dành cho báo chí hai, phiên sáng và chiều đều bày không chuối thì mít khô, nho hoặc bánh ngọt cùng cà phê.

Thực phẩm nấu cho phòng báo chí này đều lấy từ siêu thị Metro, sau đó phải qua khâu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm do chuyên gia của Trung tâm đảm nhận.

Bữa đầu mới có 800 người ăn, sau cứ tăng thêm. Trưa 15/11 có hơn nghìn nhà báo. Mấy bữa sau cùng với nhiều sự kiện khác, báo chí có mặt càng nhiều, tròm trèm 2.000 người.

Ngoài bếp báo chí ra, tại Trung tâm còn có bếp chuyên phục vụ các nhân vật quan trọng dự Hội nghị, bình quân mỗi bữa 800-900 suất ăn. Thường ăn thực đơn Âu (kèm một số món Việt Nam) và ăn bàn nên các món không nhiều. Đảm trách việc nấu nướng là đầu bếp trứ danh của các khách sạn lớn như Horison, Sofitel.

(Theo Tiền Phong)