Bánh chuối hấp cốt dừa là một trong những món vặt gắn với tuổi thơ của rất nhiều người. Bánh cuốn hút nhờ vị mềm dẻo, thơm ngon đặc trưng từ chuối và nước cốt dừa. Nếu có thời gian, bạn có thể thực hiện món bánh này để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé.
Bánh chuối hấp có màu sắc bắt mắt, là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- 1 kg chuối xiêm đen chín.
- 250 gram bột năng, 30 gram bột gạo.
- 250 ml nước cốt dừa.
- Đậu phộng rang. Nửa muỗng cà phê bột nghệ.
- 200 gram đường cát, ít muối.
Cách làm:
Sơ chế:
- Lột vỏ chuối, sau đó cắt khoanh và cho vào nồi.
- Cho 200 ml nước lọc và 100 gram đường vào cái nồi khác khuấy tan, nấu sôi và để nguội.
- Cho 250 gram bột năng, 30 gram bột gạo vào nồi nước đường khuấy tan. Thêm bột nghệ khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp đã hòa quyện với nhau vào nồi chuối đã cắt khoanh, sau đó trộn đều.
- Dùng thau inox tròn, quét dầu dăn bên dưới và chia đều hỗn hợp vào từng thau.
Thực hiện:
- Chuẩn bị một cái xửng hấp và phết đều dầu ăn lên đó. Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Chờ khi nước trong nồi hấp sôi thì cho từng thau inox tròn lên và lần lượt hấp. Mỗi thau hấp trong khoảng 30 phút là chín.
Để biết bánh chín, bạn nên sử dụng tăm để kiểm tra. Nếu thử mà không dính tăm là bánh đã chín. Sau đó gắp ra bằng dụng cụ gắp nóng, để nguội và bỏ phần bánh chuối ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ đẹp mắt.
Làm nước cốt dừa:
Cho 250 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm một muỗng canh bột năng và 100 gram đường, ít muối. Khuấy tan hỗn hợp, nấu sôi đến khi nước cốt sánh lại là được.
Món bánh chuối hấp với cách làm đơn giản, từ nguyên liệu rất phổ biến.
Bánh sau khi cho ra đĩa, sử dụng phần nước cốt đã sánh rải đều lên, rắc thêm ít đậu phộng và thưởng thức.
Thư Kỳ
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Xèo xèo - Ngại gì bạn chưa nấu", do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco - Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.
Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà tặng của nhà tài trợ.
Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu, trình bày mâm cơm làm sao cho bắt mắt... Gửi bài dự thi tại đây