Hiện còn nhiều luồng ý kiến liên quan đến việc liệu thực phẩm hữu cơ có thực sự tốt cho môi trường.
Thực phẩm hữu cơ hạn chế sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, vốn là những chất làm hỏng đất và gây ô nhiễm nguồn nước.
"Nhiều loại thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp nếu không được xử lý đúng cách sẽ nhiễm vào nguồn nước, thậm chí trong nguồn thức ăn của cá. Phân bón gốc nitơ, thường sử dụng trong nông nghiệp thông thường là nguyên nhân chính gây ô nhiễm không khí và nước, theo Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên thiên nhiên", Garry Stephenson, giáo sư khoa học đất và cây trồng tại Đại học bang Oregon ở Corvallis, cho biết.
Ngày nay, các nông dân chuyển sang sử dụng loại phân bón hữu cơ thân thiện với môi trường.
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng thực phẩm hữu cơ tác động lớn đến khí hậu so với thực phẩm thông thường. Nghiên cứu trên tạp chí Nature cho thấy canh tác thực phẩm hữu cơ có thể dẫn đến lượng khí thải cao hơn nhiều so với canh tác thực phẩm không hữu cơ.
Các chuyên gia tại Đại học Công nghệ Chalmers phát hiện trồng đậu Hà Lan hữu cơ ảnh hưởng đến môi trường nhiều hơn 50% so với đậu thông thường. Lúa mì hữu cơ tại Thụy Điển làm tăng tác động lên bầu khí quyển 70%.
Lý do là thực phẩm hữu cơ vì năng suất thấp trên mỗi ha, phần lớn do không sử dụng phân bón. Các loại động vật chăn nuôi theo quy tắc hữu cơ cần được ra ngoài quanh năm, sinh sống trên đất hữu cơ, tiếp cận với đồng cỏ ít nhất 120 ngày một năm. Chúng đòi hỏi tài nguyên đất và khoảng không nhất định.
Câu 4. Động vật chăn nuôi làm thực phẩm hữu cơ có sử dụng kháng sinh không?
Gà được chăn nuôi theo hình thức hữu cơ. Ảnh: ASPCA