Năm 2019, nghiên cứu công bố trên tạp chí Environmental Research tiết lộ người chuyển từ chế độ ăn thực phẩm thông thường sang chế độ ăn hữu cơ có lượng chất chuyển hóa thuốc trừ sâu trong nước tiểu thấp hơn. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường, việc tiếp xúc thuốc trừ sâu trong nông nghiệp có thể dẫn đến tình trạng hen suyễn, viêm phế quản, ung thư hạch, bệnh Parkinson và một số loại ung thư khác.
Ngoài ra, nghiên cứu công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine năm 2020 đã cho thấy nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân ở người có hàm lượng chất chuyển hóa thuốc trừ sâu pyrethroid cao trong nước tiểu.
Một số nghiên cứu khác cho thấy trẻ em tiếp xúc với thuốc trừ sâu có nhiều khả năng mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý. Thuốc trừ sâu tổng hợp phá vỡ hệ thống nội tiết, làm rối loạn chức năng điều tiết hormone.
Câu 3. Thực phẩm hữu cơ có tốt cho môi trường hay không?
Một nông dân sản xuất hữu cơ đang trồng lúa trên đất khô tại Newburg. Ảnh: Washington Post