7 món ăn thành trào lưu trong giới trẻ và du khách Hàn Quốc

Nhiều năm qua, du lịch ẩm thực Hàn Quốc xoay quanh các món ăn quen thuộc như thịt nướng, gà rán, bánh gạo cay tteokbokki... Nhưng nhiều xu hướng khác đang nổi lên khắp các cộng đồng và nền tảng trực tuyến như TikTok, Reddit, Instagram hay các blog du lịch.

Du khách đang bước ra khỏi những trải nghiệm ẩm thực quen thuộc để tìm kiếm các món ăn mà người địa phương thưởng thức hàng ngày, như canh thịt lợn, các món ăn vặt mặn ngọt hay những cách kết hợp tại cửa hàng tiện lợi. Dưới đây là bảy món ăn Hàn Quốc đáng để trải nghiệm.

Mì thủ công Kalguksu

Kalguksu, súp mì với sợi mì làm thủ công, có thể chưa nổi tiếng, nhưng ngày càng thu hút sự chú ý của du khách tìm kiếm món ăn dân dã, đậm chất bản địa. Sức hấp dẫn của mì kalguksu nằm ở sự giản dị. Sợi mì tươi được cắt thủ công, ăn cùng nước dùng từ cá cơm và rau củ, có thêm thịt gà hoặc hạt tía tô xay. Mì thường được phục vụ kèm kim chi tạo chiều sâu hương vị và sự tương phản với vị thanh nhẹ của nước dùng. Ảnh: Soul of Seoul

Canh cơm thịt lợn (Dwaeji gukbap)

Nếu có một món ăn địa phương nổi lên như lựa chọn yêu thích hàng đầu của khách quốc tế khi đến Busan, thì đó chính là dwaeji gukbap (canh cơm thịt lợn). Nước dùng ninh từ xương lợn có màu trắng sữa, béo và đậm đà, không cay. Du khách có thể tự điều chỉnh vị theo sở thích bằng muối, tôm ủ muối và hẹ. Đối với những ai thích ăn cay hơn, có thể thêm tương ớt đỏ. Ảnh: Michelin Guide

Thịt lợn luộc cuốn (Bossam)

Bossam là thịt lợn luộc, cuốn cùng xà lách, kim chi cải thảo, tỏi và ssamjang - một loại sốt đậu tương pha ớt sánh và đậm vị. Bossam được biết đến với kết cấu mềm và hương vị thanh nhẹ. Việc tự cuốn trong bữa ăn rồi chọn những loại sốt khác nhau cũng là cách tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Ảnh: Koreancuisine

Snack sừng rùa (Turtle chips)

Trong số các món ăn vặt Hàn Quốc, bánh sừng rùa tạo nên sự chú ý nhờ cấu trúc nhiều lớp. Bánh có đa dạng các hương vị từ ngọt, mặn cho đến cay, giòn xốp. Trong khi vị ngô truyền thống vẫn là hương vị kinh điển tại Hàn Quốc, nhiều du khách nước ngoài lại tỏ ra ưa chuộng vị chocolate. Sự kết hợp giữa các hương vị quen thuộc và kết cấu mới lạ đã giúp bánh sừng rùa nổi bật. Ảnh: Pune Food Freak

Banana kick - màn trở lại bất ngờ

Banana Kick xuất hiện từ năm 1978, là một trong những món ăn vặt lâu đời được yêu thích tại Hàn Quốc. Nhưng món ngô nở này trở thành tâm điểm chú ý sau khi Jennie của nhóm Blackpink gọi là "một trong những món ăn yêu thích nhất" trong chương trình "The Jennifer Hudson Show" tại Mỹ năm ngoái.

Điều này đã góp phần giới thiệu món ăn vặt Hàn Quốc lâu đời tới thế giới, khiến nó liên tục xuất hiện trong các bài đánh giá trên mạng xã hội và các video khoe đồ du lịch. Món ăn vị dưa leo cũng đã trở thành món khoái khẩu của một số tín đồ ẩm thực. Ảnh: Reddit

Sữa chuối kết hợp cùng cà phê hạt dẻ

Văn hóa cửa hàng tiện lợi ở Hàn Quốc phát triển mạnh. Và một trong những món giải khát nổi tiếng là sự kết hợp giữa sữa vị chuối đặc trưng của thương hiệu Binggrae với một gói cà phê hương hạt dẻ, sau đó rót chung vào ly đá, cũng được mua tại cửa hàng tiện lợi.

Sự pha trộn đơn giản này tạo ra một thức uống béo, ngọt nhẹ với hương vị giống như phiên bản của latte chuối. Một số người thay thế cà phê hạt dẻ bằng một ly Americano để tạo vị đắng đậm đà. Công thức này lan truyền mạnh trên các nền tảng mạng xã hội như YouTube, TikTok và Instagram. Ảnh: Instagram

Mì ăn liền Buldak

Mì Buldak là món nổi tiếng trong các cửa hàng tiện lợi, thích hợp với những người ăn cay. Trong những sáng tạo lấy cảm hứng từ Buldak trên mạng xã hội, một công thức nổi bật kết hợp Buldak tteokbokki carbonara với mì cốc, sau đó thêm súp ngô kem, phomai mozzarella và các món ăn kèm như xúc xích hoặc trứng luộc.

Sức hút của món ăn nằm ở sự hòa quyện giữa phần súp béo, đậm đà và phomai, giúp làm dịu vị cay nồng, trong khi các món ăn kèm như xúc xích và trứng bổ sung protein. Thực khách cũng có thể ăn kèm cơm cuộn gimbap. Ảnh: Buldak