Cua đồng kho sả dừa, thịt heo kho hay cá kho dừa... là những món quen thuộc xuất hiện trong các bữa cơm thường nhật của người dân Bến Tre và được dùng khi thết đãi khách phương xa.
Món ăn như kết tinh của các dư vị mặn – ngọt – đắng – cay như chính nét tảo tần, nồng đượm tình người của người dân xứ Nghệ.
Món ăn như kết tinh của các dư vị mặn – ngọt – đắng – cay như chính nét tảo tần, nồng đượm tình người của người dân xứ Nghệ.
Cá kho còn nguyên con, thịt ngọt đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng của tương bần.
Cá kho còn nguyên con, thịt ngọt đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng của tương bần.
Rạm giòn, đậm vị, gạch đỏ vàng ươm, dậy mùi thơm lá lốt khiến ai một lần ăn đều nhớ mãi món ăn dân dã này của Thái Bình.
Từng miếng thịt ba chỉ màu cánh gián béo ngậy, với măng tươi giòn tan cho bạn một món ăn lạ mà ngon.
Cá săn cứng, không bị gãy nát, đậm vị, nước kho sánh keo lại chấm cùng rau củ quả luộc như món kho quẹt rất ngon.
Cách nấu 2 lần lửa sẽ giúp món kho cuộn vị đượm vào trong, giúp món chiên giòn hơn, giúp món xôi căng bóng, dẻo mềm; giúp món rang ráo nước, bóng đẹp.
Cá kho tộ là món ăn quen thuộc của các gia đình Việt Nam nhưng làm thế nào để cá kho không bị tanh, thịt chắc, đẹp mắt... thì không phải ai cũng biết làm.
Cơm cháy giòn rụm, chấm kho quẹt sánh sệt đậm đà, thêm rau củ quả luộc thì bao cao sơn hào hải vị đều nhường chỗ.
Món heo thịt kho với trứng cút tuy cách làm rất đơn giản nhưng luôn hấp dẫn, đưa cơm và trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt khi trời lành lạnh.
Cá săn chắc bóng đẹp, vị đậm đà, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá ăn rất hao cơm vào bất kể mùa nào.
Kho quẹt là món ngon dân dã của người miền Tây, được kết hợp từ những nguyên liệu dân dã như thịt heo, tôm khô... đặc biệt thích hợp để chấm rau củ ngon luộc.
Món này không chỉ phù hợp với những ngày rằm, mùng 1 ăn chay mà còn có thể dùng cho những người ăn chay trường hoặc đơn giản là một món đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Thịt đậm vị mặn ngọt, cùi dừa giòn, màu hổ phách đẹp mắt. Món này ăn cùng rau muống luộc dầm sấu rất đưa cơm trong ngày hè.
Không dùng nước màu hay nước dừa nhưng khi kho mật mía quyện nước mắm thẩm thấu từng thớ cá, ra màu nâu đỏ đẹp tựa vân gỗ trắc. Thịt cá chắc nịch, đượm vị mặn ngọt làm nên món ngon xứ Nghệ.
Cá săn chắc, mềm rục xương, đậm đà vịt mặn ngọt ăn cùng cơm hay cháo trắng rất ngon, nhất là trong mùa nóng. Món ăn dân dã, giản dị vậy thôi mà ''gây thương nhớ'' bao người.
Ốc giòn sần sật, chuối bùi bùi quyện thịt ba chỉ béo ngậy, nước sóng sánh vàng gây thương nhớ cho những người xa xứ.
Heo quay kho cải chua là sự kết hợp tưởng lạ mà quen từ hai nguyên liệu thân thuộc. Cách làm do đầu bếp Hoshi Phan hướng dẫn sẽ giúp bạn có món thịt kho lạ miệng, làm mới bữa ăn gia đình.