Mắm ba khía là một trong những món ăn kích thích vị giác, được cả nhà tôi rất ưa thích. Đặc biệt, mắm ba khía trộn xoài là món ăn ngon không thể tả.
Nguyên liệu:
- Mắm ba khía: 500 gram.
- Xoài sống: 1 trái.
- Tỏi băm, ớt, chanh, đường.
- Cà chua, húng trang trí.
Cách làm:
- Mắm ba khía mua về rửa sơ với nước sôi để nguội cho bớt vị mặn rồi vớt ra, để ráo và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Xoài rửa sạch, sau đó bào vỏ và cắt sợi.
- Cho vào đĩa đựng ba khía 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1 trái chanh. Cho tiếp phần tỏi, ớt băm vào và đảo đều lên.
- Sau khi đảo xong, để 15 phút cho ngấm gia vị, rồi cho xoài vào chung với ba khía để trộn cho ngấm vào nhau. Có thể trang trí thêm cà chua, rau húng cho bắt mắt.
Ba khía có vị mặn, ngọt đặc trưng, kết hợp với vị chua của xoài, cay của ớt và mùi thơm của tỏi khiến bạn say mê lúc nào không hay.
