Trong chuyến đi Sài Gòn tháng 12 năm ngoái, tôi được bạn dẫn đi thưởng thức phở trên đường Pasteur. Lần đầu tiên thưởng thức, tôi nhận thấy phở ở đây có nhiều khác biệt với món ăn này ở Hà Nội như thêm nước lèo béo ngậy, sợi phở nhỏ. Đặc biệt tôi thấy ở đây có thêm một đĩa rau sống gồm giá, mùi tàu, húng và nhiều loại rau thơm khác. Mặc dù hương vị và nước dùng phở rất ngon nhưng cá nhân tôi thấy rau thơm làm át đi một số mùi thơm và vị ngọt thịt. Tôi được biết phở xuất phát từ miền Bắc không có kèm rau sống, vậy có lý giải đặc biệt gì khi món ăn này được biến tấu như vậy khi vào Sài Gòn không? Tôi cảm ơn.
Lý do rau sống thái sợi ở quán ăn Đà Lạt
Hà Trang