Theo Medicaldaily, thay vì ăn đậu nành tươi, người Nhật có xu hướng lên men hạt đậu và chế biến thành các món truyền thống như miso, tempeh và natto.
Enzym nattokinase có trong món natto (đậu nành lên men), mỹ thực có lịch sử trên 1.000 năm ở Nhật Bản. Năm 1980, Tiến sĩ Hiroyuki Sumi đã phát hiện món ăn này chứa enzym nattokinase có công dụng góp phần làm tan cục máu đông mạnh gấp nhiều lần enzym nội sinh trong cơ thể. Sau 6 năm, ông công bố tiếp nghiên cứu chứng minh natto có hiệu quả phòng đột quỵ cao so với 173 loại thực phẩm khác trên thế giới.
Món ăn đậu nành lên men.
Công dụng của natto đã được chứng minh, thế nhưng, JNKA - Hiệp hội Nattokinase nước này cũng khuyến cáo nên ăn 50g natto mỗi ngày hoặc bổ sung 2.000FU nattokinase từ sản phẩm dự phòng đột quỵ. Có 4 lý do khiến các sản phẩm này được sử dụng phổ biến, không riêng Nhật Bản.
Hàm lượng cao nattokinase
Theo Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA), mỗi viên uống NattoEnzym chứa 2.000FU nattokinase tương đương với cả bát natto 50g. Chuyên gia Shinsaku Takaoka (JNKA) từng làm thí nghiệm sử dụng một viên NattoEnzym của DHG Pharma, bỏ vào cục máu đông nhân tạo, kết quả cục máu đông tan dần.
Shinsaku Takaoka (JNKA) cũng từng làm thí nghiệm sử dụng một viên NattoEnzym của DHG Pharma.
Loại bỏ mùi khó chịu của natto
Natto có mùi hăng nồng khó ngửi giống như phô mai lên men và nhiều chất dính dớp. Nếu ai không ăn thức ăn lên men thì sẽ khó quen được với mùi vị natto, ngay cả người Nhật. Một khảo sát online cho thấy, có đến 30% người Nhật nói không thể thích nổi món natto dù biết tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các sản phẩm viên uống đã loại bỏ thứ mùi vị để ai cũng có thể sử dụng hàng ngày.
An toàn cho người dùng
Quá trình lên men natto tạo ra enzym nattokinase, song cũng tạo ra cả vitamin K2 hỗ trợ làm đông máu, purine chống chỉ định cho người bệnh gút, isoflavone đậu nành ảnh hưởng đến nội tiết tố... Song các sản phẩm bảo vệ sức khỏe như NattoEnzym loại bỏ các thành phần trên ra ngoài.
Hấp thu vào máu
Nhiều người dị ứng với đỗ tương, không thể ăn natto, song vẫn dùng được NattoEnzym. Theo Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA), các sản phẩm chứa nattokinase còn có ưu điểm kháng dịch acid dạ dày. Tại phòng thí nghiệm Machaon Diagnostics (Mỹ), các chuyên gia phát hiện thấy, enzym gần như giữ nguyên sau khi đi qua đường tiêu hóa vào đến máu để phát huy công dụng.
Lê Nguyễn
|
|
Viên nang NattoEnzym - Hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ do cục máu đông - nguyên liệu Nhật Bản, giúp cải thiện tình trạng xây xẩm, chóng mặt, tê yếu tay chân do thiếu máu não; giúp làm tan cục máu đông trong lòng mạch, giúp tăng tuần hoàn máu; hỗ trợ phòng ngừa bệnh lý liên quan đến cục máu đông do tắc nghẽn mạch máu. Sản phẩm của: Công ty Cổ Phần Dược Hậu Giang Thành viên Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA). Địa chỉ: 288 Bis Nguyễn Văn Cừ, An Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ. Điện thoại: (0292) 3891433 GPQC: 00587/2018/ATTP - XNQC Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. |
