Theo Thầy thuốc ưu tú, BS.CKII Hoàng Thị Tín - Cố vấn chuyên môn tại Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome: Người lớn tuổi dần sẽ mất khối lượng cơ và giảm chức năng của cơ. Điều này ảnh hưởng đến sự độc lập của họ. Tức là người lớn tuổi không độc lập trong việc chăm sóc sức khỏe, đi đâu cũng cần có người khác theo bên cạnh... Dinh dưỡng của người lớn tuổi quan trọng nhất là có thể giúp họ duy trì sự độc lập trong sinh hoạt, chất lượng cuộc sống, chất lượng sức khỏe.
Người lớn tuổi có nguy cơ suy nhược cơ do nhiều nguyên nhân. Đó là khi lớn tuổi thì đề kháng với sự tổng hợp cơ thể, tức cùng 1 lượng protein thì người trẻ sẽ tổng hợp cơ tốt hơn người lớn tuổi, đặc biệt là acid amin leucine cần cho sự tổng hợp cơ. Khi lớn tuổi hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng của sự hấp thu, mà hấp thu lại kém.
Khi lớn tuổi, thói quen ăn đạm giảm đi, trong khi đó nhu cầu lại tăng lên. Vì vậy, dinh dưỡng ở người cao tuổi thứ nhất là phải đủ năng lượng. Khi để người lớn tuổi suy dinh dưỡng hoặc béo phì cũng đều ảnh hưởng đến sức cơ. Ăn phải đa dạng để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất vì hệ miễn dịch của người lớn suy giảm nên dễ bị bệnh nhiễm khuẩn, đặc biệt là trong tình hình Covid-19 hiện nay. Vì vậy, những người lớn tuổi hoặc có bệnh nền là yếu tố nguy cơ cao dễ gây tình trạng nặng khi nhiễm Covid-19.
Ngoài ra, nếu có sức khỏe đường ruột tốt thì người lớn tuổi sẽ phòng ngừa được bệnh nhiễm khuẩn cũng như bệnh mạn tính. Sức khỏe đường ruột phụ thuộc rất nhiều vào nhóm vi khuẩn chí đường ruột. Nhóm này sẽ tạo ra những acid béo. Những acid béo này sẽ cung cấp 10% tổng năng lượng cho cơ thể nhưng cung cấp chính cho tế bào đường ruột. Vì vậy, tế bào đường ruột sẽ phát triển tốt hơn và chức năng sẽ tốt hơn.
Đường ruột là một hàng rào bảo vệ cho cơ thể trước sự xâm nhập của vi trùng, vi khuẩn hoặc những chất dị ứng. Vì vậy sức khỏe đường ruột là quan trọng nên dinh dưỡng cho người lớn tuổi sẽ làm giảm nguy cơ bị mất khối cơ, duy trì cân nặng hợp lý so với lứa tuổi, đặc biệt là tăng cường miễn dịch trong giai đoạn dịch bệnh.
Thư Kỳ