Anh Thư sinh năm 1982 tại TP HCM. Cô bén duyên với showbiz khi được mời vào nhóm người mẫu Hoa Học Đường. Năm 2002, cô dự cuộc thi Hoa hậu Phụ nữ Việt Nam qua ảnh giành được giải Thí sinh được yêu thích nhất. Người đẹp đi diễn thời trang, trở thành một trong những tên tuổi của làng người mẫu đời đầu bên cạnh: Xuân Lan, Bằng Lăng, Hồ Ngọc Hà... Thời điểm đó, cô thường xuất hiện với những bộ đồ gợi cảm khi chụp ảnh thời trang, bìa tạp chí.
Sau phim "Những cô gái chân dài" (năm 2004), gương mặt ăn ảnh, góc cạnh của cô càng được các đạo diễn chú ý, thu hút khán giả.
Cô kết hôn với doanh nhân Thanh Long (năm 2004). Sau đó, cô quản lý công ty người mẫu PL do chồng làm giám đốc. Lập gia đình, người đẹp vẫn giữ phong cách gợi cảm quen thuộc.
Nét đẹp mong manh lẫn cá tính mạnh mẽ của Anh Thư là những gì người xem nhớ đến trong bộ phim "Tuyết nhiệt đới" (2006). Cô trung thành với lối trang điểm nhẹ nhàng, nhấn vào gương mặt sống mũi cao, làn môi cong, để xõa tóc hoặc cột đuôi ngựa. Sau hai vai diễn chính trong sự nghiệp, cô nhận được nhiều hợp đồng quảng cáo, trở thành gương mặt người mẫu quen thuộc trong nhiều tạp chí thời bấy giờ.
* Trailer phim "Tuyết nhiệt đới"
Năm 2007, Anh Thư sinh con trai đầu lòng - bé Tiểu Long. Diễn viên xinh đẹp và quyến rũ mỗi khi xuất hiện. Cô chọn lối trang điểm, làm tóc tự nhiên.
Với gương mặt nhỏ nhắn, người đẹp phù hợp với nhiều kiểu tóc. Năm 2008 đến 2013, Anh Thư tập trung vào lĩnh vực đóng phim truyền hình. Cô đảm nhận vai chính trong các phim Hoa thiên điểu, Có lẽ nào ta yêu nhau, Chữ T danh vọng...
Sau khi tham gia "Bước nhảy Hoàn vũ" (năm 2012), diễn viên ăn mặc sexy hơn. Cô thường chọn những bộ váy xẻ tà, cut - out phần eo, lưng, khoe đường cong. Thời điểm này, hôn nhân của cô và chồng lục đục.
* Anh Thư thi "Bước nhảy Hoàn vũ 2012"
Dù vậy, Anh Thư vẫn xinh đẹp, quyến rũ mỗi khi đi sự kiện. Người đẹp gây ấn tượng với cách kết hợp váy áo với phụ kiện.
Cô thử nghiệm kiểu trang điểm đậm cùng tông màu trầm.
Năm 2016, Anh Thư xác nhận ly hôn với chồng sau 5 năm sống ly thân. Ngoài đời, bà mẹ một con dùng phấn nền mỏng, chủ yếu tô son khi ra đường.
Hiện bà mẹ đơn thân thay đổi kiểu tóc ngắn trẻ trung hơn. Sau 18 năm vào nghề, diễn viên vẫn giữ phong cách quyến rũ, đẹp mặn mà ở tuổi 36.