Món ăn được cách điệu từ trứng chiên và đậu hũ om nước tương, gây ấn tượng nhờ vị thơm bùi của đậu hũ, ngậy của trứng gà cùng vị ngọt cay. Trứng om đậu hũ non thích hợp ăn chơi hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon và ngon hơn khi ăn cùng mọi người.
Nguyên liệu:
- 500 gram đậu hũ non.
- 3 quả trứng gà.
- Hành, nước tương, ớt, tương ớt, dầu hào...
Cách thức:
- Đậu hũ ngâm nước muối khoảng 10 phút.
- Cắt đậu thành các miếng dài, dày khoảng 1 cm.
- Trứng đánh đều và đổ 1 lớp mỏng ra đĩa sâu lòng. Xếp đậu hũ ra đĩa, cố gắng giữ đậu không bị vỡ.
- Đổ thêm 1 lớp trứng phủ kín đậu. Cho lên chảo chiên, lửa vừa trong 2-3 phút.
- Ta dùng 1 chiếc đĩa để lật trứng cho đẹp, cẩn thận bị phỏng. Chiên thêm 2 phút nữa rồi bắc ra.
- Xốt gồm xì dầu, hành lá, đường, tương ớt, ớt quả cho lên đui sôi. Sau đó cho trứng vào om cùng đến lúc nước sánh lại là được.
- Thưởng thức lúc nóng sẽ ngon hơn nhé các bạn.
