Sau hai năm tập trung đào tạo ngành Kỹ thuật chế biến món ăn và Quản trị nhà hàng - khách sạn, Trường Trung cấp Kinh tế Du lịch TP HCM (CET) phát triển thêm chuyên ngành Kỹ thuật pha chế và Kỹ thuật làm bánh với hình thức tuyển sinh mở rộng (không thi tuyển, không xét tuyển). Đây là những ngành chủ đạo của khối Dịch vụ ẩm thực, Du lịch, Nhà hàng – khách sạn, thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ trong mùa tuyển sinh 2019.
Trường Trung cấp CET nhận học viên từ sau tốt nghiệp THCS.
Theo học chương trình Kỹ thuật Làm bánh tại CET, sinh viên được đào tạo chuyên sâu các phương pháp, kỹ thuật làm nhiều dòng bánh khác nhau như: bánh Việt, bánh Âu, bánh kem, bánh nướng, bánh lạnh, bánh mì... đồng thời được cập nhật xu hướng làm bánh trên thế giới.
Đối với ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống, sinh viên sẽ được cung cấp đủ kiến thức từ căn bản đến chuyên sâu về: kỹ thuật pha chế thông dụng, kỹ thuật làm kem, barista, bartender...
Am hiểu kiến thức và kỹ năng làm bánh, sinh viên có thể trở thành chuyên gia làm bánh, giảng viên, chuyên gia R&D, food stylist... hoặc kinh doanh tiệm bánh.
Ngoài ra, CET còn chú trọng đào tạo tiếng Anh chuyên ngành và các kỹ năng quản lý như thiết lập thực đơn, kiểm soát chi phí, đào tạo và đánh giá nhân viên... nhằm giúp sinh viên sau khi tốt nghiệp tự tin làm việc ở môi trường thực tế hoặc phát triển kinh doanh.
CET có các hệ đào tạo từ 1 đến 3 năm. Hoàn thành khoá học, sinh viên sẽ nhận bằng trung cấp do Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội cấp. Đối với trường hợp chưa tốt nghiệp THPT, học viên sẽ được cấp chứng nhận đã hoàn thành chương trình học THPT cùng bằng trung cấp nghề.
Nhiều cơ hội trong tương lai
Các bartender và thợ làm bánh chuyên nghiệp có thể làm việc tại các nhà hàng – khách sạn cao cấp trong và ngoài nước đến các doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực cần chuyên viên có tay nghề cao ở cấp bậc quản lý, điều hành... Ngoài ra, bạn còn có thể mở tiệm bánh hay Bar – Café theo phong cách riêng và phát triển thương hiệu cá nhân.
Học pha chế chuyên nghiệp mang lại cơ hội việc làm tại các nhà hàng – khách sạn lớn.
Bên cạnh đó, nhân sự thuộc hai nghề này có mức thu nhập tương đối cao. Đối với nghề bánh, sinh viên có thể khởi đầu từ vị trí phụ bếp, nhân viên bếp bánh với mức lương trung bình từ 4-8 triệu đồng một tháng, phát triển lên cấp tổ phó, tổ trưởng khoảng 8-12 triệu đồng một tháng và vị trí bếp trưởng bếp bánh là khoảng 20-30 triệu đồng một tháng. Trong khi đó, mức lương hiện tại dành cho một Bartender bình thường dao động từ 5-8 triệu đồng một tháng, Bar trưởng là 8-12 triệu đồng và Giám sát thức uống là 14-16 triệu, chưa kể những khoản thưởng, phụ cấp khác.
CET liên kết với các tập đoàn, doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn 4-5 sao... Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có cơ hội việc làm rộng mở, mức thu nhập hấp dẫn.
(Nguồn: CET)