Chủ nhân của "trang trại" nấm này là chị Huỳnh Tiến Hạnh, Tổng giám đốc Công ty CP HQGANO. Những kệ nấm linh chi sạch 100% hữu cơ nơi đây là thành quả sau hơn hai năm nghiên cứu, ứng dụng thành công quy trình công nghệ nhân giống, nuôi trồng, sản xuất nấm khép kín với nguyên liệu được chọn lọc và chuẩn hóa từ các hợp chất hữu cơ thiên nhiên của vị nữ giám đốc say mê nấm.
Thu hoạch nấm linh chi.
"Cảnh sống chung với nấm đã gắn bó với tôi từ mấy năm nay. Nhiều đêm không ngủ được, tôi lên đây chỉ để xem các bịch phôi nấm đâm chồi nảy lộc. Ngôi nhà này là cái nôi đầu tiên cho những trại nấm, xưởng sản xuất phôi, phòng thí nghiệm nuôi cấy mô và nhân giống của HQGANO sau này", chị Hạnh chia sẻ.
Mô hình trồng nấm đã được chị Hạnh phát triển tiếp tại tầng 3 và 4 của một tòa cao ốc trên đường Lũy Bán Bích, quận Tân Phú, TP HCM cùng nhiều tòa nhà khác. Cơ duyên trở thành nông dân chính hiệu giữa đất Sài Gòn cũng rất tình cờ. Trước đây chị làm nhà phân phối cho một hãng viễn thông Việt Nam và vô tình xem thông tin trên Internet, chị tò mò mua 500 bịch phôi nấm linh chi từ Long Khánh về trồng thử.
Kỹ thuật viên kiểm tra meo nấm linh chi.
"Ban đầu chỉ nghĩ là trồng chơi thôi nhưng không ngờ nấm phát triển rất tốt, tôi hái đem nấu nước cho ông xã uống thay trà. Sau hai tháng đi khám bệnh định kỳ, bác sĩ ngạc nhiên hỏi anh đang sử dụng thuốc gì mà các thông số về huyết áp, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, men gan, tim mạch... đều có chuyển biến tích cực. Sau khi biết do uống nấm linh chi, vị bác sĩ khuyên ông xã nên uống lâu dài để duy trì sức khỏe", chị Hạnh nhớ lại.
Vậy là bắt đầu từ cuối năm 2012, chị cùng các cộng sự bắt đầu vừa trồng, vừa nghiên cứu, xây dựng thương hiệu, thiết kế logo, đăng ký chất lượng sản phẩm với Cục An toàn vệ sinh thực phẩm... Sau 8 tháng làm việc, HQGANO đã có 4 "trang trại" trong những cao ốc, nhà cao tầng với diện tích nuôi trồng trên 2.000 m2, được thiết kế theo mô hình nhà kính hiện đại.
Một phòng nuôi cấy mô đầy đủ trang thiết bị cần thiết cho việc nghiên cứu, phân lập, sản xuất giống nấm phục vụ cho xưởng sản xuất phôi nấm. Mô hình sản xuất theo phương thức một cửa, từ nhà chứa nguyên liệu, nhà ủ nguyên liệu, khu vực đóng gói bịch phôi bằng máy tự động, buồng hấp thanh trùng công suất 20.000 bịch một ngày, phòng sạch cấy meo nấm sau khi hấp, nhà ủ tơ nấm. Xưởng chế biến nấm sau thu hoạch được trang bị máy hút chân không, máy khử trùng tia cực tím, máy đóng gói trà túi lọc...
Thông tin chi tiết sản phẩm nấm linh chi xem tại đây.
Tuy nhiên, việc sản xuất đại trà không đơn giản như khi trồng 500 bịch nấm đầu tiên. Hàng chục nghìn phôi nấm mua về bị nhiễm mốc xanh, vì nấm thiếu oxy phân thùy không đạt năng suất như mong muốn. Sau khi tham khảo, học hỏi kinh nghiệm từ nhiều nơi và Internet, chị và các cộng sự đã hoàn thiện quy trình sản xuất, khống chế được dịch bệnh, chuẩn hóa được nguồn giống, nguyên liệu, kỹ thuật… đảm bảo duy trì chất lượng sản phẩm lâu dài.
Hiện mỗi tháng HQGANO có thể cung cấp cho thị trường từ 1-3 tấn nấm linh chi khô. Các sản phẩm đóng gói HQGANO cũng phong phú, chú trọng đến chất lượng và tính tiện dụng cho người dùng như trà túi lọc, nấm xắt lát, nấm nguyên tai trọng lượng từ 20-500gr đựng trong bao PE được hút chân không cẩn thận. Đặc biệt là gói 20g xắt lát nấu được từ 4-6 lít nước, vừa đủ cho một gia đình uống thay nước hàng ngày để bảo vệ và tăng cường sức khỏe.
Minh Trí