Trước nhận xét của các bác sĩ, chị Tuyết hoàn toàn bất ngờ bởi chị luôn chăm chút cho các bữa ăn của bé. Tuy nhiên khi nghe các bác sĩ hướng dẫn danh mục các loại thức ăn có chứa vi chất như vitamin A, sắt, kẽm; chị Tuyết mới thừa nhận mình không chú ý đến vấn đề này.
Đưa con trai 5 tuổi đến Trung tâm Dinh dưỡng khám với các biểu hiện biếng ăn, dễ bị tiêu chảy, cảm lạnh, vợ chồng anh Thoại nhà ở Tân Phú, Đồng Nai, cũng nhận được chẩn đoán nguyên nhân gây nên tình trạng trên của cháu là do thiếu vi chất dinh dưỡng.
Cuối tháng 5, tức một tháng sau khi được tư vấn các loại thức ăn có chứa vi chất dinh dưỡng, trở lại trung tâm dinh dưỡng cùng bố mẹ, cả hai bé đều được xác nhận đã cải thiện tình hình sức khỏe rõ rệt.
 |
|
Dù chỉ cần một lượng nhỏ, nhưng nếu thiếu vi chất dinh dưỡng trong một thời gian dài, trẻ có thể phát bệnh và chậm phát triển. Ảnh: T.C. |
Theo các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, việc trẻ bị thiếu vi chất kéo dài dẫn đến chậm phát triển hoặc có những biểu hiện tương tự như các trường hợp trên không hiếm gặp. Đây cũng là thực trạng chung của Việt Nam. Nguyên nhân chủ yếu là do bố mẹ không nắm rõ vi chất dinh dưỡng có trong loại thức ăn nào để cung cấp cho trẻ.
Một kết quả khảo sát về chế độ ăn uống trên hơn 300 trẻ em ở Hà Nội và TP HCM mới đây, cho thấy, có đến hơn 10% khẩu phần ăn của các trẻ này không cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng như sắt, vitamin A và kẽm. Ở trẻ dưới 5 tuổi tỷ lệ thiếu máu cũng gần 12%.
Giải thích khái niệm và vai trò của vi chất, Tiến sĩ Trần Thị Minh Hạnh, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM cho biết, gọi là "vi chất dinh dưỡng" vì cơ thể mỗi người chỉ cần chúng với một lượng rất nhỏ.
Vi chất dinh dưỡng bao gồm các vitamin tan trong nước như vitamin nhóm B, C. Các vitamin tan trong chất béo là vitamin A, D, E, K. Các chất khoáng như sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, magiê.
Trong các loại vi chất, sắt giúp não bộ phát triển và tăng cường hệ miễn dịch, nếu thiếu trẻ sẽ biếng ăn, giảm chỉ số thông minh. Kẽm là một nhân tố quan trọng cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, thiếu kẽm trẻ sẽ kém phát triển chiều cao, biếng ăn, dễ bị nhiễm khuẩn. Trong khi đó, vitamin A đóng vai trò quan trọng không kém cho sự phát triển của mắt và da. Nếu thiếu vitamin A, trẻ sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, mắt nhìn kém.
Vi chất không tự sinh ra trong cơ thể. Chính vì thế, để trẻ không thiếu vi chất, cách duy nhất theo các chuyên gia dinh dưỡng là phụ huynh cần phải cung cấp từ thức ăn cho bé.
Tại Việt Nam, nhiều năm qua, ba chương trình phòng chống thiếu vitamin A, phòng chống thiếu máu do thiếu sắt và phòng chống các rối loạn do thiếu iốt, đã được triển khai.
Năm nay, ngày 1 và 2/6 được chọn làm ngày Vi chất dinh dưỡng. Trong thời gian này, Sở Y tế, Trung tâm y tế dự phòng, Trung tâm bảo vệ sức khỏe bà mẹ trẻ em cả nước đồng tổ chức bổ sung vitamin A liều cao cho trẻ tại các trạm y tế phường xã, đồng thời tổ chức tuyên truyền toàn dân quan tâm đến tầm quan trọng của vi chất trong thực phẩm.
|
Cao Lâm