Để có một đĩa trái cây ướp lạnh dùng cho khoảng 4 đến 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị một vài loại quả tươi như: dưa hấu, hồng xiêm, mận, vải dứa, xoài hoặc dưa lê... sau khi sơ chế sạch còn khoảng 600 g. Tất cả đem thái hạt lựu, quả vải thì tách bỏ hạt, đem ướp lạnh 1 giờ, trước khi ăn lấy ra trộn đều, bày vào đĩa trắng hoặc bát thuỷ tinh to, dùng dĩa nhỏ bằng nhựa hoặc inox để xiên.
Nếu có thời gian và để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tự tỉa lấy một cái bát bằng quả dưa hấu. Cách làm như sau:
Chọn quả dưa hấu vỏ mịn, không sây sát, màu xanh, thân tròn đều, đường kính quả dưa khoảng 20 cm, cắt theo chiều ngang lấy ½ quả, tách lấy cùi dưa để ăn, rửa sạch vỏ, lau khô. Chia vỏ thành 8 phần đều nhau, dùng dao lượn đường làn sóng thành 8 múi như cánh hoa, sau làm tiếp 2 rãnh nhỏ trên phần vỏ xanh mỏng rồi sửa nhọn trên đầu để tạo thành các cánh hoa gần như hoa sen. Trước khi bày hoa quả vào nên rửa lại bằng nước lọc, có thể dùng một cái bát nhỏ đặt vào trong rồi mới xếp hoa quả cho đảm bảo vệ sinh.
Để trái cây giữ được độ lạnh lâu hơn, bạn nên đem ướp lạnh cả dụng cụ đựng ướp lạnh hoa quả.