Nguyên liệu: 4 phần ăn
- 500 g tôm sú (hoặc tôm thẻ).
- 300 g me chín, hành tây, nước mắm, muối, đường.
Cách làm:
Chọn mua tôm thật tươi. Rửa sạch, cắt râu. Me chín ngâm với nước nóng, bỏ hột, chỉ lấy cơm me. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng, phi hành tỏi thật thơm rồi cho cơm me vào. Nêm đường, muối chua chua, ngọt ngọt vừa ăn. Đun nhỏ lửa để không bị cháy.
Cho tôm vào chảo, đảo luôn tay khi tôm gần chín cho hành tây bổ miếng cau vào đảo qua rồi bắc xuống. Tôm rang me phải chấm muối tiêu chanh mới đúng vị và rất ngon.