Kết quả khảo sát của Nielsen về "Sức khỏe và sự nhạy cảm với các thành phần nguyên liệu" năm 2016 cho thấy 70% người Việt chú ý tới các thành phần trong thực phẩm và thức uống mà họ tiêu thụ.
Theo kết quả khảo sát của văn phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam - VCCI (2016), 78,3% người dân được khảo sát ở 12 tỉnh thành đều lựa chọn mặt hàng nông sản rau, củ, quả... có nguồn gốc trong nước. Những chiến dịch kêu gọi "giải cứu nông sản" cho người nông dân hầu hết đều thu lại kết quả tích cực.
Theo Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, mỗi ngày, Việt Nam chi khoảng 91 tỷ đồng để mua và sử dụng các loại rau củ quả nhập khẩu, chủ yếu từ Thái Lan và Trung Quốc dù có hơn 90 triệu dân, thừa khả năng để tiêu thụ nông sản nội địa.
Trân châu sợi được làm từ bột sắn trong trà sữa TocoToco.
Các chuyên gia nhận định, những mâu thuẫn kể trên, thực ra hoàn toàn có thể lý giải. Đó là các nhà cung cấp trong nước còn nghèo nàn về giải pháp chế biến, người tiêu dùng dù hướng về nông sản nội, nhưng có ít lựa chọn tiêu dùng.
Trong xuất khẩu, sắn được coi là mặt hàng chủ lực của nông sản Việt. Hiệp hội Sắn Việt Nam cho biết, kim ngạch xuất khẩu sắn và các chế phẩm từ sắn Việt Nam tính từ năm 2013 đến nay bình đã đạt trên 1 tỷ USD – đứng thứ 2 trên thế giới.
Cũng là một nông sản quý, lá trà xanh, từ lâu đã được người tiêu dùng thế giới xem như thảo dược, bởi nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, trong đó nổi bật nhất là chống lão hóa.
Trà xanh, nguyên liệu được sử dụng nhiều trong ngành ẩm thực Việt Nam.
Trong ngành "kinh doanh dịch vụ đồ uống", trà sữa TocoToco là một trong nhưng thương hiệu đã tiên phong trong việc sử dụng nguồn nông sản Việt.
Trong khi rất nhiều thương hiệu tại Việt Nam được nhượng quyền từ nước ngoài, thì các nhà sáng lập và chuyên gia của TocoToco đã bắt tay tìm kiếm các vùng nguyên liệu trên khắp Việt Nam như trà xanh, sắn, và nhiều vùng trái cây lớn như Đà Lạt để tạo ra những ly trà sữa chất lượng. Hành trình này đã đóng góp một phần vào công cuộc tiêu thụ nông sản trong nước.
Ngọc Thi