Điềm điệp là một loại sò có ở ven biển miền Trung, hình dáng gần giống sò điệp nhưng vỏ láng và có màu vàng nâu. Thịt điềm điệp mềm, thơm, khi ăn có vị ngọt ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 10 đến 12 con điềm điệp.
- 4 củ hành tím.
- 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường cát.
Cách làm:
- Sò điệp mua về ngâm nước vài giờ, rửa sạch bên ngoài với nước muối, vớt ra để ráo.
Thanh Ly