Nguyên liệu:
- 500 gram mực tươi
- 2 quả trứng muối
- 1/2 củ hành tây
- Bơ, ớt
- Gia vị
Cách làm:
1. Trứng muối tách lấy lòng đỏ, hấp chín rồi nghiền nát. Hành tây, ớt cắt sợi.
2. Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo dầu, chiên khoảng năm phút rồi vớt ra, để ráo.
3. Cho bơ vào chảo nóng, tiếp đến cho lần lượt trứng muối, hành tây, ớt vào xào đều.
4. Cuối cùng cho mực đã chiên vào, xào khoảng năm phút thì tắt bếp. Múc mực ra đĩa, ngon hơn khi chấm kèm với muối tiêu chanh.
