Nguyên liệu:
- 300 gram thịt bò
- 100 gram bạch quả
- Bột thịt gà
- Dầu hào, bơ
- Hành lá, tỏi
- Dầu mè
- Bột năng
- Gia vị
Cách làm:
1. Thịt bò cắt khúc. Ướp với dầu mè, gia vị, tiêu, bột năng, xào sơ. Bạch quả luộc chín.
2. Làm sốt tiêu đen: Trộn đều hành, tỏi băm nhỏ, đường, bột thịt gà, dầu hào, nước tương, nước, tiêu hột, bơ. Sau đó cho hỗn hợp sốt vào chảo đun sôi.
3. Phi thơm dầu ăn với tỏi, đầu hành lá. Cho lần lượt sốt tiêu đen, nước dùng xương, bạch quả vào xào đều. Nêm thêm gia vị rồi tiếp tục cho thịt bò vào, xào khoảng năm phút thì tắt bếp.
4. Trình bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
