"Một trong những khoảnh khắc tôi mong chờ nhất trong ngày đó là sáng thức dậy, được cầm trên tay một ly cà phê, nhấp từng ngụm, từng ngụm", anh Phạm Xuân Trường (29 tuổi, nhân viên IT) chia sẻ.
Anh Trường là nhân viên IT cho một công ty công nghệ tại Hà Nội. Với đặc thù công việc phải tập trung cao, thức khuya nhiều nên buổi sáng với anh Trường không thể thiếu một ly cà phê. Nhưng vì tính chất công việc bận rộn, anh cho biết không thể tự pha cà phê phin mỗi ngày, nên thường đổi sang cà phê hòa tan hoặc mua tạm trên đường đi làm. Vội nữa thì đến văn phòng rồi đặt cà phê cùng đồng nghiệp. "Hầu như ai cũng cần một ly cà phê vào buổi sáng thì mới có thể làm việc", anh nói.
Uống cà phê là thói quen mỗi sáng của nhiều người Việt. Ảnh: Nescafé
Cũng giống anh Xuân Trường, Khánh Linh (26 tuổi, sản xuất nội dung tự do, Hà Nội) chia sẻ, sáng nào cô cũng phải khởi động đầu óc bằng một ly cà phê, điều này như một nghi thức trước khi ngồi vào bàn làm việc. "Cuối tuần, tôi thường ra ngoài với bạn bè và cũng không quên gọi một ly cà phê pha phin, tự cho phép bản thân được thảnh thơi thưởng thức", cô nói thêm.
Dù thuộc thế hệ nào thì hương vị cà phê phin vẫn là một phần gắn bó trong đời sống nhiều người Việt. Với những người trẻ, dù có nhiều cách pha cà phê mới du nhập, cà phê phin vẫn là một điều khó thay thế. Cuộc sống bận rộn, nhiều người trẻ chọn cách tranh thủ thưởng thức cà phê pha phin vào những ngày rảnh rỗi, trong khi ngày thường chọn các loại cà phê tiện lợi hơn.
Khánh Linh tâm sự, mỗi ngày, cô phải dùng hai, ba ly cà phê mới đủ tỉnh táo và tập trung. Tuy nhiên, rất khó để có thể dành thời gian pha chế những ly cà phê thực sự đúng hương vị yêu thích. Vậy nên, cô thường uống cà phê hòa tan hay cà phê máy, tuy tiện hơn nhưng chưa thể đúng vị cà phê đậm đà như pha phin.
Chia sẻ về lý do có một sự chấp niệm với cà phê phin, Yến Phương (28 tuổi, nhân viên marketing tại TP HCM) cho hay, cà phê pha phin truyền thống có mùi thơm đặc trưng của hạt cà phê rang chín tới, đắng khi vừa nhấp môi nhưng lại ngọt hậu vị, vừa đậm đà, giúp đầu óc tỉnh táo ngay lập tức.
"Nếu có một loại cà phê tiện lợi nào hương vị đậm đà như cà phê phin Việt Nam thì tuyệt", cô chia sẻ. Cô cũng cho biết thêm hôm trước chị đồng nghiệp đã cho uống thử một loại cà phê mới, cô đã nghĩ đó là cà phê pha phin, nhưng hóa ra là nước cốt cà phê của Nescafé. "Tôi chưa từng nghĩ sẽ có ngày vừa được dùng cà phê chuẩn vị pha phin truyền thống, mà lại không mất công pha chế, chỉ cần rót ra, thêm đá là có thể thưởng thức ngay", nữ nhân viên marketing nhớ lại lần trải nghiệm đầu tiên.
Có một loại nước cốt cà phê tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà phê pha phin, với nhiều người, là điều khó tin. Anh Trường cho biết, khi đi siêu thị, anh đã nhìn thấy loại Nescafé nước cốt cà phê này. Lúc đầu, anh khá hoài nghi, nhưng sau đó đã rất bất ngờ khi uống thử. "Vị cà phê chuẩn gu pha phin và hòa quyện với vị ngọt béo của sữa sánh mịn", anh nói.
Cà phê pha phin truyền thống vốn được nhiều người Việt ưa thích bởi kỹ thuật pha dùng nước sôi rót từ từ vào bột cà phê được nén chặt trong phin, sao cho cà phê được thẩm thấu dần, nở ra và chín. Nước cốt cà phê chảy chậm, thường mất bảy đến mười phút.
Thưởng thức ly Nescafé nước cốt cà phê với 2 bước đơn giản. Ảnh: Nescafé
Nescafé nước cốt cà phê với hai vị đen đá và sữa đá được mô phỏng theo kỹ thuật pha phin, từ nén, ủ đến chiết. Những hạt cà phê được rang xay ở nhiệt độ cao trước khi chiết xuất giúp giữ vị nước cốt cà phê đầu, đậm thơm chuẩn gu thưởng thức của người Việt. Theo đại diện nhãn hàng, khi uống người dùng chỉ cần cắt gói nước cốt, đổ vào cốc đá là có thể thưởng thức ly cà phê "pha phin" truyền thống mà không phải chờ lâu, phù hợp với nhịp sống bận rộn ngày nay.
"Vào những ngày cần tập trung cao độ, tôi thường chọn loại đen đá với vị đắng dịu đặc trưng. Còn thảnh thơi lại chọn vị sữa đá, có chút đắng ngọt hơn của Nescafé, cảm giác rất chill", Khánh Linh chia sẻ.
Nescafé với hơn một thập kỷ đồng hành cùng người nông dân Việt thông qua chương trình Nescafé Plan. Ảnh: Nescafé
Sự ra đời của Nescafé nước cốt cà phê nói riêng và các sản phẩm Nescafé nói chung là thành quả hàng chục năm của nhãn hàng khi nghiên cứu về khẩu vị người Việt, cũng như một thập kỷ bền bỉ đồng hành cùng người nông dân Việt với chương trình Nescafé Plan.
Được triển khai từ năm 2011, chương trình này đã mang lại nhiều tác động tích cực đến sự phát triển bền vững cho ngành cà phê Việt Nam với việc nâng cao chất lượng hạt cà phê và định hướng chuyển đổi sang nền nông nghiệp tái sinh thông qua tập huấn thực hành nông nghiệp đúng chuẩn.
Ông Mostafa Youssef, Giám đốc ngành hàng cà phê và thức uống, Công ty Nestlé Việt Nam chia sẻ, những người yêu cà phê tại Việt Nam nay đã có thêm sự lựa chọn thưởng thức cà phê cho riêng mình với Nescafé nước cốt cà phê mới. "Mong muốn làm giàu trải nghiệm của người tiêu dùng Việt là động lực thúc đẩy chúng tôi ra mắt sản phẩm này. Đây cũng là minh chứng cho nỗ lực của chúng tôi trên hành trình 30 năm hiện diện tại Việt Nam mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm cà phê thuần Việt, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê Việt Nam", ông Mostafa Youssef nhấn mạnh.
Thế Đan