Thịt heo quay kho cải chua

Món thịt heo quay kho cải chua gây ấn tượng với lớp da giòn, thơm béo, thịt mềm mại, đậm đà, kết hợp cùng một chút chua của dưa cải.

Thịt heo quay thường được dùng ăn kèm bún hoặc bánh hỏi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng thịt heo quay kết hợp với dưa cải chua để cho ra một món ăn ngon miệng.

Cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua theo công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu:

- Heo quay: 500 gram.

- Cải chua: 250 gram.

- Nước dừa: 150 gram.

- Nước lọc: 50 gram.

- Hành lá: 15 gram.

- Tỏi: 12 gram.

- Hành tím: 12 gram.

- Tiêu: 5 gram, nước màu: 7 gram, ớt sừng 5 gram.

Sơ chế:

- Thịt heo mua về cắt miếng vừa ăn và cải chua cắt lát, rửa sạch hành lá cắt khúc, ớt cắt lát, tỏi và hành tím băm.

- Thịt heo ướp cùng gia vị trên và đợi 10 phút.

- Sau đó phi tỏi và hành tím lên cho vàng và bỏ cải chua vào xào thơm lên, cho vào thịt vừa ướp.

- Kho thịt và bỏ nước dừa vào kho đến sắc lại và bỏ hành lá và ớt cắt lát vào cuối cùng là thành công.

Độc giả Khánh Duy