Tại sao cho đường vào nước muối dưa sẽ nhanh chua?

Tôi thấy mỗi khi muối dưa mẹ tôi thường cho thêm một ít đường vào nước ấm pha với muối để dưa nhanh chua hơn. Phản ứng này là thế nào? (Ly)

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây