Thủy hải sản tăng giá mạnh Các loại cá hố, cá bớp, tôm đất được người tiêu dùng săn lùng mua để trữ Tết dù giá đắt.
Quy trình chế biến tôm đất Cà Mau Tôm đất được hấp chín, sấy khô bằng củi trước khi cho vào máy sát sạch vỏ để có màu đỏ và giữ vị ngọt như tôm tươi.
Kỹ thuật chế biến khô tôm đất Khô tôm đất ngon cần phơi ở nhiệt độ 50 độ C trong 8 tiếng hoặc sấy bằng củi giúp vỏ tôm giòn, dễ lột.
Thả nghìn rọ nứa bắt tôm đất làm chả ram Bình Định Dân chài Trà Ổ thả rọ nứa từ chiều muộn đến sáng sớm, cứ 1.000 thu được khoảng 3kg tôm đất làm món chả ram đặc sản Bình Định.
Món nem ram tôm giòn rụm ở đất võ Bình Định Được làm từ những con tôm đất tươi, rán vàng ruộm, nên khi ăn nem ram bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, giòn tan trong miệng.
